Rezepte

Optionen:
Sortierung:
Autor
a v o
Kategorie
Salat
Datum
10.09.14
Variante von
Salat mit Sauce ( Nouri Zeroual )
Varianten
Verwendung
59 Menupläne anzeigen
Rezept
dazu Salatsauce servieren
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.5 Stück Salat
200.0 g Mais
2.0 Stück Rüebli
2.0 Stück Tomaten
300.0 g Gurken
2.5 dl Salatsauce
Autor
a v o
Kategorie
Beilage / Reis
Datum
10.09.14
Variante von
Reis ( ombre )
Varianten
Verwendung
22 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
800.0 g Basmatireis
Autor
a v o
Kategorie
Salat
Datum
10.09.14
Varianten
Verwendung
13 Menupläne anzeigen
Gewürze
Salz, Pfeffer, Dill
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.5 kg Gurken
2.0 dl Salatsauce
Autor
a v o
Kategorie
Salat
Datum
10.09.14
Quelle
Mamma Mucci
Varianten
Verwendung
11 Menupläne anzeigen
Gewürze
Salz, Pfeffer
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.5 kg Rüebli
2.0 dl Salatsauce
Autor
a v o
Kategorie
Dessert
Datum
11.09.14
Quelle
betty bossy
Varianten
Verwendung
10 Menupläne anzeigen
Gewürze
Salz
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
250.0 g Schwarze Schokolade
mit kochendem Wasser übergiessen
4.0 Stück Eigelb
60.0 g Zucker
mit Eigelb zu luftiger Masse verrühren, sofort mit Schokolade vermischen.
4.0 dl Vollrahm
steifschlagen, daruntermischen
4.0 Stück Eiweiss
mit 2 Prisen Salz steifschlagen. Sorgfähltig unter die Masse mischen.
Autor
a v o
Kategorie
Hauptgericht
Datum
10.09.14
Variante von
Pizza mit div. Zutaten ( salida )
Varianten
Verwendung
9 Menupläne anzeigen
Gewürze
Ital. Kräutermischung, Basilikum, Salz, Oregano, Cayenne Pfeffer, Pfeffer
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.0 kg Weissmehl
5.0 dl Wasser
laufwarmes Wasser
70.0 g Hefe
Hefe im lauwarmen Wasser auflösen
20.0 g Salz
1.0 dl Olivenöl
alles zusammen zu einem geschmeidigen Teig kneten, in einer Schüssel bis ums Doppelte aufgehen lassen
3.0 cl Olivenöl
in Pfanne erwärmen
100.0 g Zwiebel
fein hacken
150.0 g Tomatenpuree
1.0 kg geschälte Tomaten
3.0 g Zucker
10.0 g Salz
alles beigeben, würzen, aufkochen, Hitze reduzieren, Sauche unter gelegentlichem Rühren ca. 20 min. köcheln lassen
100.0 g Schinkentranchen
in Streifen schneiden
100.0 g Salami
in Streifen schneiden
100.0 g Pilze
in Scheiben schneiden
1.0 Stück Pepperoni
dünne Scheiben
100.0 g Oliven
schneiden
1.0 kg Mozzarella
in Stücke schneiden, Pizza mit Zutaten belegen, würzen, ca. 30 Minuten bei 240 Grad backen
100.0 g Mascarpone
Autor
a v o
Kategorie
Suppe
Datum
12.09.14
Variante von
Kürbissuppe ( Rana Gilgen )
Varianten
Verwendung
8 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
150.0 g Zwiebeln
0.28 dl Öl
Die Zwiebeln klein hacken und im Öl dämpfen.
2300.0 g Kürbis
in Würfel schneiden und mit dämpfen
2.0 dl Weisswein
30.0 g Bouillion
würzen, evtl. Salz dazugeben und den Kürbis weichkochen. Wenn der Kürbis weichgekocht ist, alles pürieren.
4.0 dl Vollrahm
Mit Vollrahm verfeinern und abschmecken.
Beschreibung
Salz
Autor
a v o
Kategorie
Kleines für zwischendurch
Datum
10.09.14
Variante von
Popcorn salzig ( Michèle Fischer )
Verwendung
8 Menupläne anzeigen
Rezept
als Zwischenmahlzeit mit Früchten
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
250.0 g Popcornmais
4.0 EL Öl
5.0 g Salz
5 g entspricht 1 TL
Beschreibung
Salz
Autor
a v o
Kategorie
Kleines für zwischendurch
Datum
10.09.14
Variante von
Popcorn salzig ( Michèle Fischer )
Verwendung
6 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
500.0 g Popcornmais
2.0 dl Öl
10.0 g Salz
5 g entspricht 1 TL
Beschreibung
Früchte je nach Saison
Autor
a v o
Kategorie
Kleines für zwischendurch
Datum
11.09.14
Variante von
Früchte für Zwischendurch (Herbst) ( merlin )
Varianten
Verwendung
5 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
0.5 kg Äpfel
0.5 kg Birnen
0.5 kg Trauben
10.0 Stück Farmerstengel
Autor
a v o
Kategorie
Getränk
Datum
12.09.14
Variante von
Eisteekonzentrat ( Ruth Hintermeister )
Varianten
Verwendung
4 Menupläne anzeigen
Rezept
für den Verbrauch im Verhältnis 1:4 verdünnen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
2.0 Liter Wasser
30.0 Teebeutel Teebeutel
Schwarztee, Pfefferminztee, Hagebutten oder Früchtetee.
400.0 g Zucker
50.0 ml Zitronensaft
nach Belieben (50 ml = ca. 1 Zitrone)
Beschreibung
Kaffee
Autor
a v o
Kategorie
Getränk
Datum
12.09.14
Variante von
Kaffee ( Rebekka Indergand Furrer )
Verwendung
4 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
50.0 g Kaffee
6.0 dl Wasser
Kochen und mit Kaffeefilter durch den Kaffee laufen lassen
1.0 Liter Milch
40.0 g Zucker
Beschreibung
Früchte je nach Saison
Autor
a v o
Kategorie
Kleines für zwischendurch
Datum
10.09.14
Variante von
Früchte für Zwischendurch (Herbst) ( merlin )
Verwendung
4 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
0.5 kg Äpfel
Beschreibung
ohne Spaghetti
Autor
a v o
Kategorie
Sauce
Datum
12.09.14
Quelle
Tiptopf 11. Auflage 1999
Variante von
Spaghetti al napoletana ( Roman Berli )
Verwendung
4 Menupläne anzeigen
Gewürze
Basilikum, Salz, Pfeffer
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
3.0 Stück Zwiebeln
Fein hacken
3.0 Stück Knoblauchzehen
Pressen oder fein hacken
3.0 cl Olivenöl
In Pfanne geben Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
2.0 kg gehackte Tomaten
beifügen
10.0 g Salz
würzen und verfeinern
1.0 g Zucker
Eine Prise. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 20min köcheln
Autor
a v o
Kategorie
Backwaren
Datum
11.09.14
Verwendung
4 Menupläne anzeigen
Gewürze
Kardamon, Zimt
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
750.0 g Weissmehl
3.0 TL Salz
360.0 g Butter
3.0 dl Wasser
100.0 g Paniermehl
evt.
1.0 kg Äpfel
1.0 kg Zwetschgen
6.0 Stück Eier
4.5 dl Milch
4.5 dl Vollrahm
120.0 g Zucker
evt. vor Backen noch etwas direkt über die Früchte streuen.
250.0 g Rahmquark
evt.
3.0 Stück Vanillezucker (8g)
oder Vanilleextrakt
Autor
a v o
Kategorie
Backwaren
Datum
10.09.14
Varianten
Verwendung
3 Menupläne anzeigen
Rezept
180°, 20-25 min.
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
150.0 g Butter
250.0 g Weissmehl
8.0 g Backpulver
(8g = 2 geh. TL)
2.0 Stück Eier
2.0 dl Sauerrahm
oder Crème fraîche
150.0 g Zucker
1.0 Stück Vanillezucker (8g)
1.0 Stück Zitronen
Schale
250.0 g Himbeeren (tiefgekühlt)
Autor
a v o
Kategorie
Hauptgericht
Datum
12.09.14
Variante von
Pizza (Grundrezept) ( salida )
Verwendung
3 Menupläne anzeigen
Tags
benötigt Backofen
Gewürze
Basilikum, Salz, Oregano, Chillipulver, Pfeffer
Ausrüstung
Backtrennpapier, Backblech, Wallholz
Rezept
s. auch Erweiterungen zum Grundrezept
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.0 kg Weissmehl
5.0 dl Wasser
laufwarmes Wasser
70.0 g Hefe
Hefe im lauwarmen Wasser auflösen
20.0 g Salz
1.0 dl Olivenöl
alles zusammen zu einem geschmeidigen Teig kneten, in einer Schüssel bis ums Doppelte aufgehen lassen
3.0 cl Olivenöl
in Pfanne erwärmen
100.0 g Zwiebel
fein hacken
150.0 g Tomatenpuree
1.0 kg geschälte Tomaten
3.0 g Zucker
10.0 g Salz
alles beigeben, würzen, aufkochen, Hitze reduzieren, Sauche unter gelegentlichem Rühren ca. 20 min. köcheln lassen
1.0 kg Mozzarella
in Stücke schneiden, Pizza mit Zutaten belegen, würzen, ca. 30 Minuten bei 240 Grad backen
Beschreibung
inkl. Brot- und Zopfteig
Autor
a v o
Kategorie
Frühstück
Datum
13.09.14
Variante von
*Zmorge ( a v o )
Verwendung
2 Menupläne anzeigen
Rezept
Brot-/Zopfteig am Vorabend herstellen evt. Früchte? Müesli?
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
500.0 g Mehl
20.0 g Hefe
1.5 TL Salz
3.5 dl Wasser
500.0 g Mehl
20.0 g Hefe
1.5 TL Salz
10.0 g Zucker
60.0 g Butter
3.5 dl Milch
200.0 g Butter
200.0 g Konfitüre
150.0 g Cornflakes
150.0 g Jogurt
3.0 Liter Milch
50.0 g Schoggipulver (OVO)
1.0 Liter Tee
5.0 Teebeutel Teebeutel
= 1 Liter Schwarztee