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Die Hälfte der Tomatensauce in der Form verteilen.
Linsenfüllung auf der Mitte der mit Creme fraiche bestrichenen Tortillas verteilen (ca 2-3EL), aufrollen.
Restliche Tomatensauce (ev gemischt mit Reste der Linsensauce) darauf verteilen,
Käse darüberstreuen
BACKEN: 20 min in der mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
500.0 g grüne Linsen
Linsen abspühlen
im Wasser ca 10-15min bissfest kochen
30.0 ml Rapsöl
erwärmen in beschichteter Pfanne
Bratbutter auch möglich
150.0 g Zwiebel
Zwiebeln andämpfen
2.0 Stück Knoblauchzehen
Knoblauchzehen gepresst
zu den Zwiebeln geben
4.0 Stück Pepperoni
rote Peperoni
zu Zwiebeln und Knoblauch geben, etwas andämpfen
3.0 Stück Zucchetti
zum obengenannten Gemüse zugeben und ca 5 min. mitdämpfen
320.0 g Mais
200.0 g rote Bohnen
Kidney Bohnen
Mais und Bohnen zum Gemüse geben, kurz mitdämpfen
30.0 g Tomatenmark
dazugeben, unterrühren
6.0 g Tahina
Tajinen Spice (2TL/10Port)
würzen
5.0 dl Bouillon (flüssig)
Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze wieder reduzieren.
Linsen wieder beigeben, zugedeckt ca 15min köcheln,
offen ca 15min fertig kochen bis Gemüse lind ist.
800.0 g gehackte Tomaten
90.0 g Tomatenmark
10.0 g Zucker
4.0 g Salz
knapp1TL/10Port
Tomaten bis und mit Salz verrühren
40 Stk
Backofen auf 180°C vorheizen
Variante: statt aufs Blech streichen, zwei bis vier 3cm dicke Rollen formen. Auf das vorbereitete Blech legen. 15-20 min backen, auskühlen lassen. Rollen in 2cm breite Stücke schneiden. Die Enden zerreiben und unter die Glasur mischen.
flüssiger Honig
Milchwasser und Honig verrühren, in die Mulde giessen.
zu einem glatten Teig verrühren.
Auf das mit Backpapier belegte Blech geben,1,5 cm dick und glatt ausstreichen.
Backen: In der Mitte des auf 180°C 15-20 min backen. Auskühlen lassen und in Rechtecke von 2x4cm schneiden
50.0 g Schwarze Schokolade
12.0 g Butter
1EL/10Port
0.5 dl Wasser
Schokolade und Butter mit Wasser langsam schmelzen lassen.
0.5 g Schokoladenpulver
g=EL
1/2 EL/10Port
1.0 TL Nelkenpulver
!!!KEIN TL!!! NUR Prise!
1.0 g Muskatnuss
!!!KEIN TL!!! NUR Prise!
150.0 g Puderzucker
Glasur: Flüssige Schokolade bis und mit Puderucker glatt rühren.
1/4 Magenbrotstücke in eine grosse Schüssel geben, 1/4 der Glasur darüber giessen. So lange wenden bis alle Magenbrotstücke gleichmässig mit der Glasur überzogen sind. Auf Backgitter legen und trocknen lassen. Mit dem rest gleich weiterfahren-
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
150.0 g Zwiebel
schälen, halbieren und in feine Halbmonde schneiden
2-3Stk/10Port
20.0 ml Öl
erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten
auf die Seite stellen
500.0 g Speckwürfeli
goldbraun braten
auf die Seite stellen
1.25 Liter Bouillon (flüssig)
Bouillon aufkochen
1000.0 g Kartoffeln
schälen, in 2cm grosse Stücke schneiden
625.0 g Älplermagronen
Kartoffeln und Teigwaren ca 10min in der Bouillon kochen bis al dente sind
400.0 g Käsemischung
5.0 dl Vollrahm
Käse und Rahm zusammen langsam erwärmen (nicht zu heiss) bis Käse geschmolzen ist
1.0 g Pfeffer
1.0 g Muskatnuss
würzen
ALLES ZUSAMMEN in einer Pfanne und mischen / für Vegi's Portionen ohne Speckwürfeli!
200.0 g Zwiebel
3-4Stk/10Port.
schälen und in Ringe schneiden
100.0 g Weissmehl
1.0 g Pfeffer
70.0 g Bratbutter
Bratbutter in einer Pfanne heiss werden lassen, Hitze reduzieren.
Zwiebeln unter gelegentlichem wenden ca 5 min hellbraun rösten
Auf Haushaltpapier abtropfen lassen
3.0 g Salz
3/4 TL /100grMehl
Mehl und Salz mischen, Zwiebelringe darin gut wenden, bis Zwiebeln mit Gewürzmehl überzogen sind
Die Hälfte der Tomatensauce in der Form verteilen.
Hackfleischfüllung auf der Mitte der mit Creme fraiche bestrichenen Tortillas verteilen (ca 2-3EL), aufrollen.
Restliche Tomatensauce (ev gemischt mit Reste der Hackfleischsauce) darauf verteilen,
Käse darüberstreuen
BACKEN: 20 min in der mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
80.0 g Bratbutter
Butter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen.
1200.0 g Hackfleisch
Rinds Hackfleisch portionenweise braten und herausnehmen .
7.5 g Salz
Fleisch würzen
150.0 g Zwiebel
Zwiebeln in derselben Pfanne andämpfen (ev. noch etwas Butter/Öl zugeben)
2.0 Stück Knoblauchzehen
Knoblauchzehen gepresst
zu den Zwiebeln geben
4.0 Stück Pepperoni
rote Peperoni
zu Zwiebeln und Knoblauch geben, etwas andämpfen
3.0 Stück Zucchetti
zum obengenannten Gemüse zugeben und ca 5 min. mitdämpfen
320.0 g Mais
200.0 g rote Bohnen
Kidney Bohnen
Mais und Bohnen zum Gemüse geben, kurz mitdämpfen
30.0 g Tomatenmark
dazugeben, unterrühren
6.0 g Tahina
Tajinen Spice (2TL/10Port)
würzen
5.0 dl Bouillon (flüssig)
Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze wieder reduzieren.
Fleisch wieder beigeben, zugedeckt ca 15min köcheln,
offen ca 15min fertig kochen bis Gemüse lind ist.
800.0 g gehackte Tomaten
90.0 g Tomatenmark
10.0 g Zucker
4.0 g Salz
knapp1TL/10Port
Tomaten bis und mit Salz verrühren