Rezepte

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Autor
Fernando Bregy
Kategorie
Beilage / Teigwaren
Datum
27.06.24
Quelle
https://fooby.ch/de/rezepte/13816/randen-nudeln-an-gorgonzola-rahmsauce?startAuto1=0&menge=10
Variante von
Gorgonzola Sauce ( Pax )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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3.0 dl Halbrahm
Aufkochen
300.0 g Käsemischung
Gorgonzola!
1.0 TL Salz
1.0 g Pfeffer
Nach Bedarf würzen
1.0 dl Milch
50.0 g Butter
50.0 g Schalotte
Autor
Fernando Bregy
Kategorie
Hauptgericht / Fisch
Datum
27.06.24
Variante von
Antarktis: Fischstäbchen, Salzkartoffeln, Spinat ( Corinne Bischof )
Verwendung
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2.0 kg Kartoffeln festkochend
1. Kartoffeln schälen, halbieren und unter fließendem Wasser abspülen. 2. Kartoffeln in einen Kochtopf geben, mit Wasser auffüllen und leicht salzen. 3. Kartoffeln ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt garen.
50.0 Stück Fischstäbli
Fischstäbli gemäss Anweisungen auf Verpackung braten.
2.0 kg Rahmspinat (gefrohren)
Rahmspinat im Topf auf kleiner Hitze langsam auftauen lassen, dabei immer wieder umrühren. Warmhalten.
2.5 dl Halbrahm
Spinat mit Rahm und Gewürzen verfeinern.
Autor
Fernando Bregy
Kategorie
Hauptgericht
Datum
27.06.24
Variante von
Proviant Wanderung ( Nicole Schurter )
Verwendung
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2.0 kg Brot
300.0 g Bergkäse
10.0 Stück Eier (gekocht)
800.0 g Rüebli
1.0 g Cherry-Tomaten
70.0 g Senf
2 Tuben plus Ajvar
10.0 kg Äpfel
10.0 kg Bananen
10.0 Stück Farmerstengel
10.0 kg Extrawurst
Autor
Fernando Bregy
Kategorie
Hauptgericht / Reis
Datum
27.06.24
Variante von
Couscous ( FlyingEye )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Gewürze
Pfeffer, Salz
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500.0 g Couscous
den Couscous damit vermischen
200.0 ml Olivenöl
Das Olivenöl mit Wasser und Zitronensaft vermengen
2.0 Stück Zitronen
3.0 Stück Knoblauchzehen
Knoblauch dazupressen
150.0 g Paprika
2 gelbe Paprika würfeln
200.0 g Mais
200.0 g Gurken
1 Gurke in Würfel schneiden
30.0 g Zwiebel
1 rote Zwiebeln zerkleinern
100.0 g Rosinen
10.0 g Pfefferminzkraut getrocknet
Beschreibung
Am Lagerfeuer zubereiten
Autor
Fernando Bregy
Kategorie
Beilage
Datum
27.06.24
Variante von
Schlangenbrot ( bruder7 )
Verwendung
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500.0 g Mehl
Alles mischen und gut durchkneten.
3.0 dl Wasser
10.0 g Salz
10.0 g Hefe
Autor
Fernando Bregy
Kategorie
Salat / Gemüse
Datum
27.06.24
Variante von
Griechischer Salat ( Fernando Bregy )
Verwendung
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6.0 Stück Zwiebeln
500.0 g Gurken
125.0 g Feta (griechischer Schafskäse)
5.0 Stück Tomaten
50.0 g Oliven
5.0 ml Olivenöl
5.0 ml Essig
5.0 g Basilikum
5.0 g ital. Kräutermischung
Beschreibung
auf der Glut grillen...
Autor
Fernando Bregy
Kategorie
Hauptgericht
Datum
27.06.24
Variante von
Bratwurst/Cervelat_Bregy ( Fernando Bregy )
Verwendung
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1.8 kg Bratwurst (Kalb)
10.0 Stück Cervelat
Autor
Fernando Bregy
Kategorie
Frühstück
Datum
24.06.24
Variante von
Brot-Frühstück_Bregy ( Fernando Bregy )
Verwendung
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1.0 kg Brot
200.0 g Butter
300.0 g Konfitüre
2.5 Liter Milch
150.0 g Schoggipulver (OVO)
150.0 g Schoggipulver (OVO)
2.0 Liter Orangensaft
200.0 kg Greyerzer
1.0 kg Jogurt
Autor
Fernando Bregy
Kategorie
Hauptgericht
Datum
27.06.24
Variante von
Pizza ( marta ostertag )
Verwendung
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1.0 kg Tomatensauce Napoli
0.75 kg Mozzarella
100.0 g Schinken
100.0 g Pepperoni (g)
100.0 g Käsescheiben
Gorgonzola
2.0 kg Pizzateig
von Dorothea
Beschreibung
falls Sauce separat gemacht wird, ist das Essen eher knapp berechnet
Autor
Fernando Bregy
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
25.06.24
Variante von
Aelplermagronen ( Fernando Bregy )
Verwendung
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650.0 g Kartoffeln
Würfeln und festkochen
600.0 g Älplermagronen
hinzufügen und al-dente kochen, abtropfen
0.25 Liter Milch
0.25 Liter Vollrahm
mit Milch separat aufkochen, Kartofflen und Teigwaren beigeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen
200.0 g Greyerzer
4.0 Stück Zwiebeln
goldbraun rösten (mit etwas Mehl) und separat anbieten
1.2 kg Apfelmus
Autor
Fernando Bregy
Kategorie
Hauptgericht
Datum
27.06.24
Variante von
Gehacktes und Hörnli ( Yokina )
Verwendung
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Gewürze
Pfeffer, Salz
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1500.0 g Hackfleisch
portionweise anbraten
2.0 Stück Zwiebeln
fein gehacktes
2.0 Stück Rüebli
in Würfel
150.0 g Tomatenpuree
1.0 kg gehackte Tomaten
(Pelati)
10.0 g Paprika
1400.0 g Hörnli
al dente kochen
300.0 g Reibkäse
dazu servieren
600.0 g Fleischboullion
250.0 kg Sellerie
Autor
Fernando Bregy
Kategorie
Beilage
Datum
27.06.24
Variante von
Eisbergsalat mit Cherry-Tomaten ( Leonardo Davissi )
Verwendung
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5.0 kg Tomaten
10.0 g Kräutermischung
Autor
Fernando Bregy
Kategorie
Salat
Datum
27.06.24
Variante von
AJB Grüner Salat ( Fernando Bregy )
Verwendung
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1.0 Stück Kopfsalat
500.0 g Mais
Beschreibung
Normalster reis
Autor
Fernando Bregy
Kategorie
Beilage / Reis
Datum
25.06.24
Variante von
Reis ( chrezu95@gmail.com )
Verwendung
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800.0 g Langkornreis
Autor
Fernando Bregy
Kategorie
Salat / Gemüse
Datum
25.06.24
Variante von
Griechischer Salat ( Fernando Bregy )
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6.0 Stück Zwiebeln
500.0 g Gurken
125.0 g Feta (griechischer Schafskäse)
5.0 Stück Tomaten
50.0 g Oliven
5.0 ml Olivenöl
5.0 ml Essig
5.0 g Basilikum
5.0 g ital. Kräutermischung
1.0 g Äpfel
Autor
Fernando Bregy
Kategorie
Hauptgericht / Geflügel
Datum
25.06.24
Variante von
Currygeschnetzeltes (Poulet) ( Fernando Bregy )
Gewürze
Muskatnuss, Curry mild, Pfeffer, Salz
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1.0 Liter Milch
4.0 EL Mehl
1.0 dl Öl
1.0 kg Pouletbrust
von Hand schnetzeln, in Öl anbraten und Zwiebeln dazugeben
200.0 g Curry
1.0 Liter Kokosmilch
dazugeben
10.0 Stück Ananasscheiben
Autor
Fernando Bregy
Kategorie
Hauptgericht / Geflügel
Datum
25.06.24
Variante von
Currygeschnetzeltes (Poulet) ( Fernando Bregy )
Gewürze
Muskatnuss, Curry mild, Pfeffer, Salz
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1.0 Liter Milch
4.0 EL Mehl
1.0 dl Öl
1.0 kg Pouletbrust
von Hand schnetzeln, in Öl anbraten und Zwiebeln dazugeben
200.0 g Curry
1.0 Liter Kokosmilch
dazugeben
10.0 Stück Ananasscheiben
Autor
Fernando Bregy
Kategorie
Hauptgericht / Geflügel
Datum
25.06.24
Variante von
Currygeschnetzeltes (Poulet) ( Fernando Bregy )
Gewürze
Muskatnuss, Curry mild, Pfeffer, Salz
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.0 Liter Milch
4.0 EL Mehl
1.0 dl Öl
1.0 kg Pouletbrust
von Hand schnetzeln, in Öl anbraten und Zwiebeln dazugeben
200.0 g Curry
1.0 Liter Kokosmilch
dazugeben
10.0 Stück Ananasscheiben
Autor
Fernando Bregy
Kategorie
Kleines für zwischendurch
Datum
25.06.24
Variante von
Frucht Zvieri ( Claudia Bolliger )
Varianten
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
23.0 Stück Aprikosen
Aprikose halbieren
400.0 g Äpfel
bei 48 kinder 10 stk in 8 schnitze schneiden
350.0 g Trauben
mit Schere immer 3 Trauben
23.0 Stück Farmerstengel
Beschreibung
vegetarische Sauce zu Spaghetti
Autor
Fernando Bregy
Kategorie
Sauce
Datum
27.06.24
Variante von
5P mit Spaghetti und Pesto ( KücheAubila )
Rezept
die 5 P's sind: Panna (Rahm), Pomodoro (Tomate), Parmesan, Prezzemolo (Peterli) und Pepe (Pfeffer)
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2.5 dl Olivenöl
300.0 g Reibkäse
10.0 g Basilikum
10.0 g Pinienkerne
5.0 TL Salz