Spätzle, Gemüsepfanne_Bregy für 10 Personen

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900 g Mehl

20 g Salz

Salz und Mehl in einer Schüssel mischen.

3.0 dl Milch

Milch und Wasser zusammen mischen

9.0 Stück Eier

Das lauwarme Wasser und die Eier in einem Messbecher verquirlen, zum Mehl geben und alles mischen, Teig kurz klopfen bis er blasen wirft Zugedeckt 1 Stunde quellen lassen

500 g Erbsen

1.5 Stück Pepperoni

250 g Greyerzer