Rezepte

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Autor
Wölfli 2016
Kategorie
Beilage / Kartoffeln
Datum
19.06.16
Variante von
Stocki mit Milch ( bruder7 )
Varianten
Verwendung
19 Menupläne anzeigen
Rezept
Beutel ist für 3 Personen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.3 Liter Wasser
20.0 g Salz
50.0 g Butter
Wasser mit Salz und Butter aufkochen
6.5 dl Milch
Pfanne vom Herd nehmen und Milch dazugiessen.
10.0 Portion Stocki
Ganzen Beutelinhalt in einem Guss dazugeben und mit der Holzkelle andrücken. Stocki etwas ziehen lassen und kurz umrühren.
Autor
Wölfli 2016
Kategorie
Frühstück
Datum
19.06.16
Varianten
Verwendung
11 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.5 kg Brot
2.0 Liter Milch
150.0 g Butter
200.0 g Konfitüre
150.0 g Cornflakes
750.0 g Früchtejoghurt
50.0 g Schoggipulver (OVO)
150.0 g Bratspeck
8.0 Stück Eier
1.0 g Aufschnitt
150.0 g Aufschnitt
12.0 g Brötchen
Stück
1.0 g Bergkäse
Beschreibung
einfache Tomatensauce
Autor
Wölfli 2016
Kategorie
Hauptgericht
Datum
05.06.17
Variante von
Tomatensauce ( Wiff )
Varianten
Verwendung
10 Menupläne anzeigen
Tags
Vegetarisch, Einfach
Gewürze
Pfeffer, Salz
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400.0 g Zwiebel
in kleine Würfel schneiden
3.0 Stück Knoblauchzehen
pressen
50.0 ml Olivenöl
erhitzen und die Zwiebeln und den gepressten Knoblauch andünsten
2.0 kg geschälte Tomaten
Zwiebeln und Knoblauch damit ablöschen Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
50.0 g Basilikum
fein schneiden und zur Sauce dazugeben
2.0 kg Tortelini
Beschreibung
30-35 Min, bei 220°C in der unteren Ofenhälfte backen
Autor
Wölfli 2016
Kategorie
Backwaren
Datum
03.07.17
Variante von
Fruchtwähe ( schiggy )
Verwendung
10 Menupläne anzeigen
Tags
Vegetarisch, benötigt Backofen
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2.0 g Fertig Kuchenteig
eckig
8.0 g Haselnüsse gemahlen
Esslöffel
4.0 Stück Saisonfrüchte
Apfel
600.0 g Aprikosen
3.6 dl Vollrahm
3.0 dl Milch
2.0 Stück Vanillezucker (8g)
6.0 g Zucker
Esslöffel
4.0 Stück Eier
Autor
Wölfli 2016
Kategorie
Kleines für zwischendurch
Datum
19.06.16
Variante von
zVieri ( Caramba7550 )
Varianten
Verwendung
10 Menupläne anzeigen
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1.0 kg Äpfel
10.0 Stück Saisonfrüchte
500.0 g Brot
300.0 g Schokolade
10.0 Stück Farmerstengel
Autor
Wölfli 2016
Kategorie
Dessert
Datum
05.06.17
Varianten
Verwendung
9 Menupläne anzeigen
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230.0 g Mehl
80.0 g Zucker
3.0 Stück Vanillezucker (8g)
0.5 g Backpulver
Esslöffel
0.25 g Salz
Teelöffel
3.0 Stück Eier
3.0 dl Vollrahm
50.0 g Butter
Autor
Wölfli 2016
Kategorie
Beilage / Gemüse
Datum
05.06.17
Variante von
Gemüse zum Dippen ( Chami )
Varianten
Verwendung
9 Menupläne anzeigen
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3.0 Stück Pepperoni
0.8 kg Rüebli
0.8 kg Gurken
1.0 g Creme fraiche Kräuter
Beschreibung
Spiessli
Autor
Wölfli 2016
Kategorie
Dessert
Datum
05.06.17
Verwendung
9 Menupläne anzeigen
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1.0 Stück Bananen (Stk)
1.0 Stück Saisonfrüchte
Apfel
3.0 g Birnen
1.0 g Kiwi
Beschreibung
Mehl und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel mischen Eier, Milch und Butter gut darunterrühren. Teig in die vorbereitete Form füllen Backen: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.
Autor
Wölfli 2016
Kategorie
Backwaren
Datum
19.06.18
Varianten
Verwendung
8 Menupläne anzeigen
Ausrüstung
Backblech
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187.5 g Mehl
156.25 g Zucker
0.63 g Vanillezucker (8g)
Päckli
1.25 g Kakaopulver
Esslöffel
1.25 g Backpulver
Teelöffel
0.63 g Salz
Prise
1.88 Stück Eier
1.88 dl Milch
125.0 g Butter
flüssig abgekühlt
1.0 g Smarties
zum Dekorieren
1.0 g Puderzucker
mit Wasser anmachen und Lebensmittelfarbe färben zum Dekorieren
Autor
Wölfli 2016
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
20.06.16
Variante von
Spaghetti Bolognese ( Forte )
Varianten
Verwendung
7 Menupläne anzeigen
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1.0 dl Olivenöl
In Pfanne erhitzen
1.25 kg Hackfleisch
Im heissen Öl das Gehackte anbraten. Dabei schon mit ordentlich Pfeffer und Salz würzen.
500.0 g Zwiebeln
Wenn das Fleisch schön braun ist, den Knoblauch und die Zwiebeln dazugeben.
5.0 Stück Knoblauchzehen
1.25 kg Tomaten
Wenn die Zwiebeln schön glasig sind gibt man die Tomaten dazu und stampft sie schon klein, dass eine Sauce entsteht.
500.0 g Tomatenpuree
Dann mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Zucker abschmecken, dass ein fruchtiger Geschmack entsteht.
Beschreibung
zum Kochen
Autor
Wölfli 2016
Kategorie
Dessert
Datum
20.06.16
Variante von
Belle Helene (Schoggicreme mit Birne) ( Kiwi )
Verwendung
7 Menupläne anzeigen
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10.0 Stück Birnenhälften
in Dessertschalen legen.
1.2 Liter Milch
1.0 Portion Shokoladencreme Beutel
3.5 dl Rahm
schlagen und Dessert damit garnieren.
Autor
Wölfli 2016
Kategorie
Beilage / Gemüse
Datum
05.06.17
Variante von
Grünen Bohnen ( Christian Fontana )
Verwendung
5 Menupläne anzeigen
Gewürze
Salz
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1250.0 g Bohnen
1.0 g Zwiebeln
1.0 Stück Knoblauchzehen
Autor
Wölfli 2016
Kategorie
Hauptgericht
Datum
19.06.16
Variante von
Lunch Wanderung ( markus hauser )
Verwendung
5 Menupläne anzeigen
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2.0 kg Brot
6.0 Paare Landjäger
10.0 Stück Rüebli
1.0 kg Äpfel
10.0 Stück Farmerstengel
Autor
Wölfli 2016
Kategorie
Dessert
Datum
05.06.17
Verwendung
5 Menupläne anzeigen
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1.0 g Marshmallow
2 Pack
2.0 g Petit Beurre
Petit Beurre mit Schokolade
Autor
Wölfli 2016
Kategorie
Hauptgericht
Datum
19.06.16
Varianten
Verwendung
5 Menupläne anzeigen
Rezept
div. Grilladen
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5.0 g Bratwurst (Kalb)
Stück nicht gramm
10.0 Stück Schweineschnitzel
Autor
Wölfli 2016
Kategorie
Hauptgericht
Datum
20.06.16
Variante von
Pastetli mit Brätchügeli und Erbsen ( bruder7 )
Verwendung
4 Menupläne anzeigen
Rezept
Pastetli erst am Tisch mit Sauce füllen!
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60.0 g Butter
schmelzen
40.0 g Mehl
in Butter dünsten, mit Milch-Boulliongemisch ablöschen und unter stetem Rühren aufkochen.
8.0 dl Milch
2.0 g Muskatnuss
Die Sauce mit Muskatnuss, Pfeffer, Salz, Paprika abschmecken.
1.0 kg Brätchügeli
10.0 Stück Pastetli
im vorgeheizten Backofen ausbacken
Autor
Wölfli 2016
Kategorie
Dessert
Datum
05.06.17
Varianten
Verwendung
4 Menupläne anzeigen
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500.0 g Erdbeeren
500.0 g Rahmquark
1.0 dl Zitronensaft
Autor
Wölfli 2016
Kategorie
Hauptgericht / Reis
Datum
20.06.16
Variante von
Pilzrisotto b ( Wölfli 2016 )
Verwendung
3 Menupläne anzeigen
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1.0 dl Öl
erhitzen
150.0 g Zwiebeln
sehr klein schneiden
1.0 Stück Knoblauchzehen
sehr klein schneiden
800.0 g Risottoreis
alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
75.0 g Steinpilze
getrocknet 15min. einlegen
1.5 Liter Wasser
30.0 g Bouillion
Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.
150.0 g Parmesan
30.0 g Butter
Mit Käse und Butter verfeinern.
Autor
Wölfli 2016
Kategorie
Hauptgericht
Datum
19.06.16
Variante von
Lunch Wanderung ( Christian Fontana )
Verwendung
3 Menupläne anzeigen
Ausrüstung
Lunchsäckli
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
2.0 kg Brot
10.0 Paare Cervelat
Chässervelat
10.0 Stück Rüebli
1.0 kg Äpfel
10.0 Stück Farmerstengel
1.0 g Senf
Tube
10.0 Stück Gerber Käsli
Beschreibung
Spaghetti
Autor
Wölfli 2016
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
12.07.16
Variante von
Spaghetti mit Reibkäse ( schumba )
Verwendung
3 Menupläne anzeigen
Rezept
passend dazu: Saucen/Tomatensauce
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.4 kg Spaghetti
500.0 g Reibkäse