Tortellini mit Tomatensauce für 10 Personen

Aktualisieren Abbrechen

Entwurf

• Drucken/PDF

400 g Zwiebel

in kleine Würfel schneiden

3.0 Stück Knoblauchzehen

pressen

5 cl Olivenöl

erhitzen und die Zwiebeln und den gepressten Knoblauch andünsten

100 g Tomatenpuree

dazugeben mit Zwiebeln und Knoblauch andünsten

2.0 kg geschälte Tomaten

Zwiebeln und Knoblauch damit ablöschen Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

50 g Basilikum

fein schneiden und zur Sauce dazugeben

1.0 kg Tomatensauce Napoli

Oder eine Fertigsauce aus der Flasche verwenden. Menge ca. 1l pro 10 Personen

1.0 kg Eisbergsalat

Pro 8-10 Personen 1 Eisbergsalat (je nach Grösse)

2.0 kg Tortelini