Tomatenrisotto für 15 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

1.5 dl Öl

erhitzen

225 g Zwiebeln

sehr klein schneiden

1.5 Stück Knoblauchzehen

sehr klein schneiden

900 g Risottoreis

alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten

90 g Tomatenpuree

675 g gehackte Tomaten

mitdünsten

2.25 dl Weisswein

ablöschen

2.25 Liter Wasser

45 g Bouillion

Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.

225 g Parmesan

45 g Butter

Mit Käse und Butter verfeinern.