Tomatenrisotto angepasst für 10 Personen

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Entwurf

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1.0 dl Öl

erhitzen

150 g Zwiebeln

sehr klein schneiden

* 3 g Knoblauchzehen

sehr klein schneiden

800 g Risottoreis

alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten

80 g Tomatenpuree

450 kg gehackte Tomaten

mitdünsten

2.0 dl Weisswein

ablöschen

30 g Bouillion

Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.

150 g Parmesan

30 g Butter

Mit Käse und Butter verfeinern.