Tomatenrisotto für 10 Personen
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1.1 dl Öl
erhitzen
* 1.83 Stück Zwiebeln
sehr klein schneiden
1.1 Stück Knoblauchzehen
sehr klein schneiden
660 g Risottoreis
alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
66 g Tomatenpuree
495 g gehackte Tomaten
mitdünsten
1.65 dl Weisswein
ablöschen
1.65 Liter Wasser
33 g Bouillion
Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.
165 g Parmesan
33 g Butter
Mit Käse und Butter verfeinern.