Bärlauchrisotto für 10 Personen

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Entwurf

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1.0 dl Öl

erhitzen

2.5 Stück Zwiebeln

sehr klein schneiden

750 g Risottoreis

alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten

6.25 dl Weisswein

ablöschen

2.25 Liter Bouillon (flüssig)

30 g Bouillion

Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.

50 g Lauch

BÄRLAUCH!

125 g Parmesan

100 g Butter

Mit Käse und Butter verfeinern.