Bärlauchrisotto für 10 Personen
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Entwurf

Datum
07.03.23
Quelle
https://www.bettybossi.ch/de/Rezept/ShowRezept/BB_BBZC220315_0013A-40-de?setDevice=auto
Gewürze
Pfeffer, Salz
1.0 dl Öl
erhitzen
2.5 Stück Zwiebeln
sehr klein schneiden
750 g Risottoreis
alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
6.25 dl Weisswein
ablöschen
2.25 Liter Bouillon (flüssig)
30 g Bouillion
Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.
50 g Lauch
BÄRLAUCH!
125 g Parmesan
100 g Butter
Mit Käse und Butter verfeinern.