Rezepte

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Autor
Raymond Wiedmer
Kategorie
Sauce
Datum
03.03.24
Variante von
Fertig Pesto ( Raymond Wiedmer )
Verwendung
27 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
500.0 g Pesto
Autor
Raymond Wiedmer
Kategorie
Sauce
Datum
23.06.19
Variante von
Fertig Pesto ( Nouri Zeroual )
Alte Version von
Fertig Pesto ( Raymond Wiedmer )
Varianten
Verwendung
21 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
500.0 g Pesto
1.75 kg Spaghetti
Autor
Raymond Wiedmer
Kategorie
Hauptgericht
Datum
13.06.16
Quelle
Trisis Tante
Varianten
Verwendung
20 Menupläne anzeigen
Tags
Einfach, Für Zeltlager
Gewürze
Pfeffer, Salz
Rezept
Mit einem grünen Salat ergänzen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
5.0 Stück Zwiebeln
Dünsten
250.0 g Speckwürfeli
Anbraten, danach mit Zwiebeln andünsten
500.0 g Lauch
Mit Zwiebeln Dünsten
1.2 kg Knöpfli
Mit etwas Öl anbraten und mit Salz abschmecken
500.0 g Creme fraiche Kräuter
Alle Zutaten in einen Topf und mit Creme Fraiche verfeinern mit Pfeffer abschmecken
500.0 g Reibkäse
Zum Garnieren
Autor
Raymond Wiedmer
Kategorie
Kleines für zwischendurch
Datum
29.06.18
Varianten
Verwendung
18 Menupläne anzeigen
Tags
Einfach
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10.0 Stück Saisonfrüchte
1.0 kg Brot
10.0 Teebeutel Teebeutel
1.0 g Schokolade
oder etwas ähnliches/ salziges
Beschreibung
Frühstück mit warmer und kalter Milch. Variante: Birchermuus Bubenfutter Pancake Griessbrei Milchreis Haberfutter Rührei
Autor
Raymond Wiedmer
Kategorie
Frühstück
Datum
09.05.21
Variante von
Zmorge ( Raymond Wiedmer )
Varianten
Verwendung
15 Menupläne anzeigen
Rezept
Lactose freie Milch zusätlich
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1.5 kg Brot
150.0 g Butter
200.0 g Konfitüre
2.0 Liter Milch
warme Milch
1.0 Liter Milch
kalte Milch
50.0 g Schoggipulver (OVO)
Autor
Raymond Wiedmer
Kategorie
Hauptgericht
Datum
23.06.19
Variante von
Reis mit Fleischkügeli, Erbsen und Rüebli ( Patricia Krummenacher )
Verwendung
14 Menupläne anzeigen
Gewürze
Oregano, Petersilie, Pfeffer, Thymian
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250.0 g Erbsen
250.0 g Rüebli
Dosen
Beschreibung
Frühstück mit warmer und kalter Milch. Variante: Birchermuus Bubenfutter Pancake Griessbrei Milchreis Haberfutter Rührei
Autor
Raymond Wiedmer
Kategorie
Frühstück
Datum
13.06.16
Variante von
Normales Frühstück ( Nouri Zeroual )
Alte Version von
Zmorge ( Raymond Wiedmer )
Varianten
Verwendung
13 Menupläne anzeigen
Rezept
Lactose freie Milch zusätlich
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1.5 kg Brot
150.0 g Butter
200.0 g Konfitüre
3.0 Liter Milch
warme Milch
1.0 Liter Milch
kalte Milch
50.0 g Schoggipulver (OVO)
Beschreibung
Mit Brot
Autor
Raymond Wiedmer
Kategorie
Hauptgericht
Datum
13.06.16
Variante von
Birchermüesli ( bruder7 )
Varianten
Verwendung
12 Menupläne anzeigen
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450.0 g Haferflocken
1.0 cl Zitronensaft
1.1 Liter Milch
Haferflocken mit Milch und Zitronensaft mischen, kurz stehen lassen
300.0 g Zucker
30.0 g Rosinen
0.3 Stück Melonen
200.0 g Äpfel
geraffelt (mit Schale)
100.0 g Birnen
200.0 g Nektarinen
250.0 g Nature Joghurt
1.5 kg Brot
3.0 Tube(265g) le Parfait
Autor
Raymond Wiedmer
Kategorie
Salat / Gemüse
Datum
23.06.19
Variante von
Gurkensalat ( Jacques Mock Schindler )
Varianten
Verwendung
10 Menupläne anzeigen
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180.0 g Gurken
ca. 3 Stk.
2.5 dl Salatsauce
Autor
Raymond Wiedmer
Kategorie
Hauptgericht
Datum
14.06.16
Varianten
Verwendung
8 Menupläne anzeigen
Tags
Einfach, Für Zeltlager
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1.3 kg Poulet
2.0 kg Kartoffeln
Bratkartoffel: Zuerst in Wasser wie Salz und dann anbraten mit Gewürz abschmecken
500.0 g Ketchup
500.0 g Mayonnaise
Autor
Raymond Wiedmer
Kategorie
Salat
Datum
23.06.19
Variante von
Maissalat ( Nouri Zeroual )
Varianten
Verwendung
8 Menupläne anzeigen
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500.0 g Mais
250.0 g Mayonnaise
fertig
1.0 g Curry
Dose (ein bisschen davon) PS: Fiuna bestellt gerade Pizza
Beschreibung
relativ einseitig, aber dafuer kosteneffizient
Autor
Raymond Wiedmer
Kategorie
Kleines für zwischendurch
Datum
23.06.19
Variante von
Lunch ( tasulzer )
Varianten
Verwendung
8 Menupläne anzeigen
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1.5 kg Brot
10.0 Paare Landjäger
10.0 kg Äpfel
Stück
10.0 Stück Rüebli
1.0 Liter Tee
10.0 Stück Abfallsäcke 35 Lt
ZipZap Säcke
1.0 kg Bratensauce
- Mayo - Senf - Ketchup - Butter - Chnobli
1.0 Stück Salat
400.0 g Essiggurken
1.0 Stück Auberginen
- Schinken - Salami - Lyoner - Frischkäse
3.0 Stück Tomaten
10.0 Stück Farmerstengel
Autor
Raymond Wiedmer
Kategorie
Hauptgericht
Datum
26.06.21
Variante von
Hamburgerstrasse ( Raymond Wiedmer )
Varianten
Verwendung
8 Menupläne anzeigen
Rezept
Für Vegetarier verwendet man ein fleischloses Plätzli.(Gornatur) Toastkäse auf die warmen Hamburger legen-->Cheeseburger. Besser als Big Tasty ;-)
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
15.0 kg Hackfleisch
--> Patties
1.0 Liter Frittieröl
Hamburger in grosser Bratpfanne auf jeder Seite 4 bis 6 Minuten knusprig braun braten.
5.0 Stück Tomaten
in Scheiben schneiden
2.0 Stück Zwiebeln
in Ringe schneiden
400.0 g Essiggurken
längs schneiden
1.0 Stück Salat
waschen
20.0 Stück Hamburger-Brötli
Vollkorn
325.0 g Ketchup
750.0 g Mayonnaise
3.0 kg Käsescheiben
Pack
15.0 kg Speck
Falls Budget reicht?
3.0 Stück Cornatur Plätzli
Wie viele Vegis?
1.5 kg Kartoffeln festkochend
Pommes....
Beschreibung
relativ einseitig, aber dafuer kosteneffizient
Autor
Raymond Wiedmer
Kategorie
Kleines für zwischendurch
Datum
13.06.16
Variante von
Lunch ( tasulzer )
Varianten
Verwendung
8 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
2.0 kg Brot
10.0 Paare Landjäger
1.0 kg Äpfel
10.0 Stück Farmerstengel
10.0 Stück Rüebli
10.0 Stück Gerber Käsli
Autor
Raymond Wiedmer
Kategorie
Hauptgericht / Eintopf
Datum
23.06.19
Variante von
Chili sin carne (Vegi) ( Wiff )
Varianten
Verwendung
7 Menupläne anzeigen
Tags
Einfach, enthält Pilze, Vegetarisch, Für Zeltlager
Gewürze
Chillipulver, Cayenne Pfeffer
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2.0 cl Öl
in Pfanne erhitzen
3.0 Stück Zwiebeln
3.0 Stück Knoblauchzehen
schneiden, beifügen und auf kleiner Stufe dünsten
400.0 g Lauch
klein schneiden
1.0 Stück Pepperoni
klein schneiden
2.0 Stück Rüebli
klein schneiden Soald die Zwiebeln glasig sind alles beigeben
1.0 kg gehackte Tomaten
50.0 g Tomatenpuree
100.0 g Mais
375.0 g rote Bohnen
375.0 g weisse Bohnen
zugeben, mischen, bei zuwenig Flüssigkeit Wasser mit Bouillon hinzugeben
8.0 g Salz
10.0 ml Tabasco
Beigeben, Schärfe selbst bestimmen
8.0 g Pfeffer
mit "viel" Chilipulver, Salz und Cayennepfeffer würzen. auf kleiner Stufe zugedeckt schmoren wenn nötig Wasser hinzugeben Kochzeit 15 bis 20 Minuten
750.0 g Brot
Autor
Raymond Wiedmer
Kategorie
Hauptgericht / Reis
Datum
23.06.19
Variante von
Riz Casimir ( bruder7 )
Varianten
Verwendung
6 Menupläne anzeigen
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75.0 g Butter
schmelzen
50.0 g Curry
100.0 g Mehl
auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten
10.0 g Bouillion
0.5 Liter Wasser
ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer und ein wenig Muskat abschmecken.
0.5 Liter Rahm
1.0 kg Pouletgeschnetzeltes
kurz anbraten und in Currysauce geben.
800.0 g Langkornreis
1.0 Stück Pfirsichhälften
0.5 Liter Rahm
Autor
Raymond Wiedmer
Kategorie
Hauptgericht
Datum
23.06.19
Variante von
Hörnlisalat ( Christoph Thomet )
Varianten
Verwendung
6 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1200.0 g Hörnli
1.0 Liter Salatsauce
6.0 Stück Tomaten
200.0 g Essiggurken
200.0 g Mais
MAISKOLBEN im GLAS
200.0 g Silberzwiebeln
250.0 g Bergkäse
Autor
Raymond Wiedmer
Kategorie
Hauptgericht / Fisch
Datum
23.06.19
Variante von
Fischstäbli mit Kartoffeln und Spinat ( Remo Fraefel )
Verwendung
6 Menupläne anzeigen
Gewürze
Salz
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750.0 g Spinat
Rahmspinat
2.5 dl Rahm
1.5 kg Kartoffeln
Kartoffel schälen und in leicht gesalzenem Wasser aufsetzen.
1.0 dl Zitronensaft
1.0 g Mayonnaise
50.0 Stück Fischstäbli
In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Fischstäbchen darin kross braten.
Autor
Raymond Wiedmer
Kategorie
Backwaren
Datum
26.06.18
Alte Version von
Orangen-Muffins $ ( Raymond Wiedmer )
Varianten
Verwendung
6 Menupläne anzeigen
Ausrüstung
Alufolie
Rezept
Orangen mit Alufolie einpacken und in das Feuer legen.
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10.0 g Orangen
Deckel abschneiden mit Löffel aushöhlen
300.0 g Fertig Kuchenteig
--> Muffinfertigmischung anrühren und in ausgehöhlte Orangen füllen
Beschreibung
hmmm fein
Autor
Raymond Wiedmer
Kategorie
Hauptgericht / Eintopf
Datum
23.06.19
Variante von
Chili con carne ( Simu )
Verwendung
6 Menupläne anzeigen
Rezept
benötigt Chilipulver
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
2.0 cl Öl
in Pfanne erhitzen
1.0 kg Hackfleisch
auf grosser Stufe anbraten
15.0 g Zwiebeln
2.5 Stück keine Erfahrungswerte
4.0 Stück Rüebli
Fein schneiden, mitdünsten
2.5 Stück Knoblauchzehen
schneiden, beifügen und auf kleiner Stufe dünsten
15.0 g Mehl
darüberstäuben, mischen
2.5 dl Rotwein
ablöschen
1.0 kg gehackte Tomaten
50.0 g Tomatenpuree
600.0 g rote Bohnen
zugeben, mischen, bei zuwenig Flüssigkeit Wasser mit Bouillon hinzugeben
8.0 g Salz
8.0 g Pfeffer
mit "viel" Chilipulver, Salz und Cayennepfeffer würzen. auf kleiner Stufe zugedeckt schmoren wenn nötig Wasser hinzugeben Kochzeit 15 bis 20 Minuten
1.0 kg Brot