Hamburgerstrasse für 10 Personen

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2.0 kg Hackfleisch

3 Zwiebeln Butter 5 Knoblizähen --> Pressen, dämpfen beigeben 1 Bund Peterli fein gehackt 125g Brot in Milch einweichen ohne Rinde (mitdämpfen auskühlen) Hackfleisch 3 Eier verklopft 3 TL Paprika / 4 TL Salz / Pfeffer --> alles mit Brotmasse mischen und eine Stunde stehen lassen --> Burgerformen

4 cl Öl

Hamburger in grosser Bratpfanne auf jeder Seite 4 bis 6 Minuten knusprig braun braten.

5.0 Stück Tomaten

in Scheiben schneiden

2.0 Stück Zwiebeln

in Ringe schneiden

400 g Essiggurken

längs schneiden

1.0 Stück Salat

waschen

20 Stück Hamburger-Brötli

Vollkorn

150 g Ketchup

150 g Senf

als Ergänzung ist auch Cocktail-Sauce beliebt

1.0 kg Mayonnaise

1.0 kg BBQ Sauce

3.0 kg Käsescheiben

Pack

1.5 kg Kartoffeln festkochend

Pommes....