Pilzrisotto mit Prosecco für 17 Personen
Aktualisieren Abbrechen

Beschreibung
Gleich wie ein übliches Pilzrisotto, Nur der Weisswein wird durch Prosecco ersetzt.
1.7 dl Öl
erhitzen
* 2.83 Stück Zwiebeln
sehr klein schneiden
1.7 Stück Knoblauchzehen
sehr klein schneiden
1.02 kg Risottoreis
alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
765 g Pilze
mitdünsten
2.55 dl Weisswein
(mit Prosecco) ablöschen!
2.55 Liter Wasser
51 g Bouillion
Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.
255 g Parmesan
51 g Butter
Mit Käse und Butter verfeinern.