Hamburger für 90 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

10.8 kg Hackfleisch

27 Stück Eier

180 g Salz

Hackfleisch, Eier, Salz, Paprika und ein wenig Pfeffer in eine Schüssel geben.

450 g Peterli

Peterli mit Schere klein schneiden. gut durchmischen und mit sauberen Händen kneten.

3.6 dl Öl

Hackfleischmasse zu Hamburger formen und in grosser Bratpfanne auf jeder Seite 4 bis 6 Minuten knusprig braun braten.

900 g Tomaten

in Scheiben schneiden

900 g Zwiebeln

in Ringe schneiden

900 g Gurken

in Scheiben schneiden

900 g Essiggurken

längs schneiden

9.0 Stück Salat

waschen

180 Stück Hamburger-Brötli

mit Ketchup oder Senf bestreichen, mit Tomaten, Zwiebeln, Salat und Gurken belegen.

1.35 kg Ketchup

1.35 kg Senf