Hamburger Vegi für 10 Personen

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300 g Kürbis

200 g rote Bohnen

250 g Bohnen

4.0 Stück Rüebli

300 g Kichererbsen

200 g Haferflocken

3.0 Stück Eier

20 g Salz

Hackfleisch, Eier, Salz, Paprika und ein wenig Pfeffer in eine Schüssel geben.

50 g Peterli

Peterli mit Schere klein schneiden. gut durchmischen und mit sauberen Händen kneten.

4 cl Öl

Hackfleischmasse zu Hamburger formen und in grosser Bratpfanne auf jeder Seite 4 bis 6 Minuten knusprig braun braten.

100 g Tomaten

in Scheiben schneiden

100 g Zwiebeln

in Ringe schneiden

100 g Essiggurken

längs schneiden

1.0 Stück Salat

waschen

20 Stück Hamburger-Brötli

mit Ketchup oder Senf bestreichen, mit Tomaten, Zwiebeln, Salat und Gurken belegen.

150 g Ketchup

150 g Senf

250 g Käsescheiben