Hamburger für 34 Personen

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4.08 kg Hackfleisch

10.2 Stück Eier

68 g Salz

Hackfleisch, Eier, Salz, Paprika und ein wenig Pfeffer in eine Schüssel geben.

170 g Peterli

Peterli mit Schere klein schneiden. gut durchmischen und mit sauberen Händen kneten.

1.36 dl Öl

Hackfleischmasse zu Hamburger formen und in grosser Bratpfanne auf jeder Seite 4 bis 6 Minuten knusprig braun braten.

340 g Tomaten

in Scheiben schneiden

340 g Zwiebeln

in Ringe schneiden

340 g Gurken

in Scheiben schneiden

340 g Essiggurken

längs schneiden

3.4 Stück Salat

waschen

68 Stück Hamburger-Brötli

mit Ketchup oder Senf bestreichen, mit Tomaten, Zwiebeln, Salat und Gurken belegen.

510 g Ketchup

510 g Senf