Hamburger für 23 Personen

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2.76 kg Hackfleisch

6.9 Stück Eier

46 g Salz

Hackfleisch, Eier, Salz, Paprika und ein wenig Pfeffer in eine Schüssel geben.

115 g Peterli

Peterli mit Schere klein schneiden. gut durchmischen und mit sauberen Händen kneten.

9.2 cl Öl

Hackfleischmasse zu Hamburger formen und in grosser Bratpfanne auf jeder Seite 4 bis 6 Minuten knusprig braun braten.

230 g Tomaten

in Scheiben schneiden

230 g Zwiebeln

in Ringe schneiden

230 g Gurken

in Scheiben schneiden

230 g Essiggurken

längs schneiden

2.3 Stück Salat

waschen

46 Stück Hamburger-Brötli

mit Ketchup oder Senf bestreichen, mit Tomaten, Zwiebeln, Salat und Gurken belegen.

345 g Ketchup

345 g Senf