Hamburger für 22 Personen

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2.64 kg Hackfleisch

6.6 Stück Eier

44 g Salz

Hackfleisch, Eier, Salz, Paprika und ein wenig Pfeffer in eine Schüssel geben.

110 g Peterli

Peterli mit Schere klein schneiden. gut durchmischen und mit sauberen Händen kneten.

8.8 cl Öl

Hackfleischmasse zu Hamburger formen und in grosser Bratpfanne auf jeder Seite 4 bis 6 Minuten knusprig braun braten.

220 g Tomaten

in Scheiben schneiden

220 g Zwiebeln

in Ringe schneiden

220 g Gurken

in Scheiben schneiden

220 g Essiggurken

längs schneiden

2.2 Stück Salat

waschen

44 Stück Hamburger-Brötli

mit Ketchup oder Senf bestreichen, mit Tomaten, Zwiebeln, Salat und Gurken belegen.

330 g Ketchup

330 g Senf