Hamburger für 17 Personen

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2.04 kg Hackfleisch

5.1 Stück Eier

34 g Salz

Hackfleisch, Eier, Salz, Paprika und ein wenig Pfeffer in eine Schüssel geben.

85 g Peterli

Peterli mit Schere klein schneiden. gut durchmischen und mit sauberen Händen kneten.

6.8 cl Öl

Hackfleischmasse zu Hamburger formen und in grosser Bratpfanne auf jeder Seite 4 bis 6 Minuten knusprig braun braten.

170 g Tomaten

in Scheiben schneiden

170 g Zwiebeln

in Ringe schneiden

170 g Gurken

in Scheiben schneiden

170 g Essiggurken

längs schneiden

1.7 Stück Salat

waschen

34 Stück Hamburger-Brötli

mit Ketchup oder Senf bestreichen, mit Tomaten, Zwiebeln, Salat und Gurken belegen.

255 g Ketchup

255 g Senf