Hamburger für 15 Personen

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1.8 kg Hackfleisch

4.5 Stück Eier

30 g Salz

Hackfleisch, Eier, Salz, Paprika und ein wenig Pfeffer in eine Schüssel geben.

75 g Peterli

Peterli mit Schere klein schneiden. gut durchmischen und mit sauberen Händen kneten.

6 cl Öl

Hackfleischmasse zu Hamburger formen und in grosser Bratpfanne auf jeder Seite 4 bis 6 Minuten knusprig braun braten.

150 g Tomaten

in Scheiben schneiden

150 g Zwiebeln

in Ringe schneiden

150 g Gurken

in Scheiben schneiden

150 g Essiggurken

längs schneiden

1.5 Stück Salat

waschen

30 Stück Hamburger-Brötli

mit Ketchup oder Senf bestreichen, mit Tomaten, Zwiebeln, Salat und Gurken belegen.

225 g Ketchup

225 g Senf