Hamburger für 14 Personen

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1.68 kg Hackfleisch

4.2 Stück Eier

28 g Salz

Hackfleisch, Eier, Salz, Paprika und ein wenig Pfeffer in eine Schüssel geben.

70 g Peterli

Peterli mit Schere klein schneiden. gut durchmischen und mit sauberen Händen kneten.

5.6 cl Öl

Hackfleischmasse zu Hamburger formen und in grosser Bratpfanne auf jeder Seite 4 bis 6 Minuten knusprig braun braten.

140 g Tomaten

in Scheiben schneiden

140 g Zwiebeln

in Ringe schneiden

140 g Gurken

in Scheiben schneiden

140 g Essiggurken

längs schneiden

1.4 Stück Salat

waschen

28 Stück Hamburger-Brötli

mit Ketchup oder Senf bestreichen, mit Tomaten, Zwiebeln, Salat und Gurken belegen.

210 g Ketchup

210 g Senf