Hamburger für 12 Personen

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1.44 kg Hackfleisch

3.6 Stück Eier

24 g Salz

Hackfleisch, Eier, Salz, Paprika und ein wenig Pfeffer in eine Schüssel geben.

60 g Peterli

Peterli mit Schere klein schneiden. gut durchmischen und mit sauberen Händen kneten.

4.8 cl Öl

Hackfleischmasse zu Hamburger formen und in grosser Bratpfanne auf jeder Seite 4 bis 6 Minuten knusprig braun braten.

120 g Tomaten

in Scheiben schneiden

120 g Zwiebeln

in Ringe schneiden

120 g Gurken

in Scheiben schneiden

120 g Essiggurken

längs schneiden

1.2 Stück Salat

waschen

24 Stück Hamburger-Brötli

mit Ketchup oder Senf bestreichen, mit Tomaten, Zwiebeln, Salat und Gurken belegen.

180 g Ketchup

180 g Senf