Rezepte

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Beschreibung
abwechslungsreiches Frühstück, mittlere Preisklasse, kleiner Aufwand
Autor
Olivia Braunschweiler
Kategorie
Frühstück
Datum
03.10.19
Variante von
Standartzmorgä ( Simu )
Varianten
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Rezept
keine
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.0 kg Brot
100.0 g Butter
200.0 g Nutella
200.0 g Honig
150.0 g Jogurt
2.0 Liter Milch
1.0 Liter Orangensaft
50.0 g Schoggipulver (OVO)
Autor
Olivia Braunschweiler
Kategorie
Suppe
Datum
02.10.19
Variante von
Buchstabensuppe mit Wienerli ( Marc Geissmann )
Varianten
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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250.0 g Buchstabensuppe
Zubereiten nach Packung
100.0 g Bouillion
Mit 2.5l Wasser
10.0 Paare Wienerli
3.0 Stück Rüebli
klein schneiden
150.0 g Kartoffeln
klein schneiden
1.0 kg Brot
Autor
Olivia Braunschweiler
Kategorie
Vorspeise
Datum
03.10.19
Variante von
Guacamole ( Andrew Grand )
Varianten
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Gewürze
Salz
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5.0 g Avocado
5 Stück!!!! Nicht 5g, halbieren, entkernen, in Schüssel geben
1.0 Stück Zitronen
auspressen und den Saft zu den Avocados geben. Achtung nicht zu viel Saft dazugeben, sonst wird es zu Matschig.
3.0 Stück Tomaten
entkernen und in feine Würfel schneiden, dazu geben
1.0 g Salz
mit salz und Pfeffer abschmecken
1.0 g Pfeffer
Autor
Olivia Braunschweiler
Kategorie
Hauptgericht
Datum
03.10.19
Variante von
Pizza Fertigteig rechteckig ( Walter Bürgi )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Tags
benötigt Backofen
Gewürze
Chillipulver, Paprika, Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer
Ausrüstung
Wallholz, Backtrennpapier, Backblech
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1.0 kg Pizzateig
Migros M-Budget XL Pizzateig
1.0 kg gehackte Tomaten
2.0 Stück Pepperoni
in Würfel schneiden
500.0 g Mozzarella
in Stücke schneiden, Pizza mit Zutaten belegen, würzen, ca. 30 Minuten bei 240 Grad backen
400.0 g Schinkentranchen
200.0 g Mais
100.0 g Pilze
Beschreibung
Alle Zutaten anrichten, evt. warm stellen. Fajitas nach belieben belegen. Bei Kinder evt. Anweisung erteilen, wie man sie umlegen muss.
Autor
Olivia Braunschweiler
Kategorie
Hauptgericht
Datum
03.10.19
Variante von
Fajitas - Festival ( Olivia Braunschweiler )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Gewürze
Paprika, Salz, Pfeffer
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20.0 Stück Fajita's
Nach Anweisung aufwärmen
400.0 g Hackfleisch
Hackfleisch in wenig Oel anbraten, würzen, warm stellen
400.0 g Pouletgeschnetzeltes
Würzen, beidseitig Anbraten, etwas Mehl dazugeben, mit wenig Hühnerbouillon ablöschen und mit wenig Rahm/Milch aufkochen. warm stellen Variante, Fertigsauce verwenden
4.0 Stück Pepperoni
Peperoni, rot, grün und gelb in feine Streifen schneiden (evt. mit Sparschäler)
400.0 g Mais
Mais, evt. wärmen
2.0 Stück Tomaten
In kleine Würfel schneiden
5.0 Stück Rüebli
feine streifen schneiden und kurz sautieren
500.0 ml Sauerrahm
Sauerrahm evt. mit Kräuter
500.0 g Reibkäse
grob geraffelt oder Mozerella
400.0 g Eisbergsalat
In feine Streifen geschnitten.
3.0 kg Tortilla Chips
Autor
Olivia Braunschweiler
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
03.10.19
Variante von
Spätzli-Gemüse-Pfanne ( Chami )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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2.0 Stück Zwiebeln
In grosser Pfanne andünsten
150.0 g Rüebli
Würfeln, beifügen
150.0 g Broccoli
Schneiden, in Kochendes Wasser geben
150.0 g Erbsen
den Rüebli beifügen
150.0 g Zucchetti (g)
dem Gemüse beigeben, würzen
1.0 kg Knöpfli
Zusammen mit allem Gemüse in ausgebutterte Gratinformen geben
200.0 g Reibkäse
Darüber streuen
1.0 Liter Halbrahm
Darüber giessen und ab in den Ofen
Autor
Olivia Braunschweiler
Kategorie
Beilage / Kartoffeln
Datum
03.10.19
Variante von
Kartoffelgratin ( schumba )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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1.5 kg Kartoffeln festkochend
schälen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln
40.0 g Butter
Mit der Butter die Gratinform einfetten und Kartoffelscheiben lagenweise in die Form legen.
50.0 ml Rahm
darübergiesen und in unterer Ofenhälfte bei 200 - 220°C 30 - 45 min backen
75.0 ml Milch
400.0 g Reibkäse
darüberstreuen
2.0 kg Fleischkäse
800.0 kg Erbsli und Rüebli
400.0 g Mozzarella
3.0 Stück Knoblauchzehen
Autor
Olivia Braunschweiler
Kategorie
Frühstück
Datum
03.10.19
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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500.0 g Birchermüesli
333.0 ml Vollrahm
150.0 g Nature Joghurt
500.0 g Beeren (gefroren)
200.0 g Pfirsich
200.0 g Äpfel
Autor
Olivia Braunschweiler
Kategorie
Hauptgericht / Reis
Datum
03.10.19
Variante von
Tomatenrisotto ( bruder7 )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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1.0 dl Öl
erhitzen
2.0 Stück Zwiebeln
sehr klein schneiden
2.0 Stück Knoblauchzehen
sehr klein schneiden
600.0 g Risottoreis
alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
500.0 g gehackte Tomaten
mitdünsten
1.5 dl Weisswein
ablöschen
1.5 Liter Wasser
30.0 g Bouillion
Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.
150.0 g Parmesan
350.0 g Crème fraiche
Autor
Olivia Braunschweiler
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
01.10.19
Variante von
Älplermagronen mit Apfelmus ( Luchs )
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800.0 g Kartoffeln
Würfeln
6.0 Liter Wasser
salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.
800.0 g Älplermagronen
hinzufügen und weichkochen, abtropfen
400.0 g Sprinz
lageweise in Gratinformen geben und mit Reibkäse abschliessen.
1.5 Liter Milch
1.5 Liter Vollrahm
aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über die Magronen verteilen. Evt. noch Zwiebelringe darüber verteilen
1.0 kg Apfelmus