Kartoffelgratin mit Fleischkäse und Erbe und Rüebli für 10 Personen

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1.5 kg Kartoffeln festkochend

schälen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln

40 g Butter

Mit der Butter die Gratinform einfetten und Kartoffelscheiben lagenweise in die Form legen.

5 cl Rahm

darübergiesen und in unterer Ofenhälfte bei 200 - 220°C 30 - 45 min backen

7.5 cl Milch

400 g Reibkäse

darüberstreuen

2.0 kg Fleischkäse

800 kg Erbsli und Rüebli

400 g Mozzarella

3.0 Stück Knoblauchzehen