Pizza für 8 Personen

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3.6 dl Wasser

12 g Salz

Salz im Wasser auflösen

600 g Weissmehl

24 g Hefe

1.2 dl Olivenöl

Salzwasser, Öl, Mehl, Hefe gut mischen und zu einem glatten Teig kneten Den abgedeckten Teig an einem warmen Ort gehen lassen

160 g Zwiebeln

fein hacken

3.2 Stück Knoblauchzehen

pressen, den Zwiebeln beigeben und andämpfen

56 g Tomatenpuree

640 g geschälte Tomaten

zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 30-45min einkochen lassen.

360 g Schinken

320 g Greyerzer

3.2 Stück Pepperoni

Teig damit belegen und am ende mit Pfeffer und Oregano würzen. Den belegten Teig bei 220 Grad backen