Pizza für 10 Personen

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4.5 dl Wasser

15 g Salz

Salz im Wasser auflösen

750 g Weissmehl

30 g Hefe

1.5 dl Olivenöl

Salzwasser, Öl, Mehl, Hefe gut mischen und zu einem glatten Teig kneten Den abgedeckten Teig an einem warmen Ort gehen lassen

200 g Zwiebeln

fein hacken

4.0 Stück Knoblauchzehen

pressen, den Zwiebeln beigeben und andämpfen

70 g Tomatenpuree

800 g geschälte Tomaten

zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 30-45min einkochen lassen.

1.0 kg Mozzarella