Gehacktes und Hörnli und Apfelmus für 75 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

14.1 kg Hackfleisch

portionweise anbraten

28.1 Stück Zwiebeln

fein gehacktes

28.1 Stück Rüebli

in Würfel

2.81 kg Sellerie

in Würfel, zu Fleisch beigeben

7.03 Liter Rotwein

beigeben, aufkochen

7.03 Liter Bouillon (flüssig)

1.13 kg Tomatenpuree

141 g Paprika

28.1 Stück Lorbeerblatt

zugeben, ca. 30min

141 g Thymian

zugeben, würzen Salz und Pfeffer

14.1 kg Hörnli

al dente kochen

3.75 kg Apfelmus