Gehacktes und Hörnli und Apfelmus für 10 Personen

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1.8 kg Hackfleisch

portionweise anbraten

3.75 Stück Zwiebeln

fein gehacktes

3.75 Stück Rüebli

in Würfel

3.0 dl Rotwein

beigeben, aufkochen

1.0 Liter Bouillon (flüssig)

150 g Tomatenpuree

18.8 g Paprika

4.0 Stück Lorbeerblatt

zugeben, ca. 30min

18.8 g Thymian

zugeben, würzen Salz und Pfeffer

1.8 kg Hörnli

al dente kochen

500 g Apfelmus