Gehacktes und Hörnli und Apfelmus nedo für 10 Personen

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1.88 kg Hackfleisch

portionweise anbraten

375 g Zwiebeln

fein gehacktes

375 g Rüebli

in Würfel

375 g Sellerie

in Würfel, zu Fleisch beigeben

5.5 cl Rotwein

beigeben, aufkochen

9.375 ml Bouillon (flüssig)

150 g Tomatenpuree

18.8 g Paprika

18.8 g Thymian

zugeben, würzen Salz und Pfeffer

1.88 kg Hörnli

al dente kochen

750 g Apfelmus