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Sauce Bolognese
für
7 Personen
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Beschreibung
Für diverse Pastasorten
Autor
Methusalix
Kategorie
Sauce
Datum
08.04.09
Variante von
Sauce Bolognese ( Methusalix )
Varianten
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Verwendung
35
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525 g Hackfleisch
auf grosser Stufe braten
175 g Rüebli
175 g Sellerie
175 g Zwiebeln
3.5 Stück Knoblauchzehen
35 g Basilikum
35 g Peterli
35 g Oregano
schneiden, zugeben Auf kleiner Stufe dünsten
1.4 kg gehackte Tomaten
nach einiger Zeit ebenfalls zugeben
17.5 g Mehl
140 g Tomatenpuree
beifügen und mischen
7 dl Bouillon (flüssig)
1.75 dl Rotwein
ablöschen mit Pfeffer, Paprika und Lorbeerblätter würzen Kochzeit 1-1.5h
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