Sauce Bolognese für 7 Personen

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525 g Hackfleisch

auf grosser Stufe braten

175 g Rüebli

175 g Sellerie

175 g Zwiebeln

3.5 Stück Knoblauchzehen

35 g Basilikum

35 g Peterli

35 g Oregano

schneiden, zugeben Auf kleiner Stufe dünsten

1.4 kg gehackte Tomaten

nach einiger Zeit ebenfalls zugeben

17.5 g Mehl

140 g Tomatenpuree

beifügen und mischen

7 dl Bouillon (flüssig)

1.75 dl Rotwein

ablöschen mit Pfeffer, Paprika und Lorbeerblätter würzen Kochzeit 1-1.5h