Sauce Bolognese für 10 Personen
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Beschreibung
Für diverse Pastasorten
Kategorie
Datum
09.06.19
750 g Hackfleisch
auf grosser Stufe braten
* 6.25 Stück Rüebli
* 2.78 Stück Zwiebeln
5.0 Stück Knoblauchzehen
50 g Basilikum
* 1.0 Bund Peterli
50 g Oregano
schneiden, zugeben Auf kleiner Stufe dünsten
2.0 kg gehackte Tomaten
nach einiger Zeit ebenfalls zugeben
25 g Mehl
200 g Tomatenpuree
beifügen und mischen
1.0 Liter Bouillon (flüssig)
2.5 dl Rotwein
ablöschen mit Pfeffer, Paprika und Lorbeerblätter würzen Kochzeit 1-1.5h