Bolognese (Sauce) für 10 Personen

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4 cl Olivenöl

erhitzen

750 g Hackfleisch

auf grosser Stufe braten

450 g Rüebli

vorbereiten, fein schneiden, zugeben

250 g Sellerie

vorbereiten, fein schneiden, zugeben

200 g Zwiebeln

vorbereiten, fein schneiden, zugeben

2.0 Stück Knoblauchzehen

vorbereiten, fein schneiden, zugeben

40 g ital. Kräutermischung

vorbereiten, fein schneiden, zugeben

1.25 kg gehackte Tomaten

waschen, evtl. schälen, schneiden, beifügen

150 g Tomatenpuree

beifügen

3.0 Stück Bouillonwürfel

beifügen

3.0 Stück Lorbeerblatt

beifügen Auf grosser Stufe erwärmen, sofort auf kleine Stufe zurückschalten, 40 - 60 Minuten köcheln lassen Lorbeerblätter entfernen