Riz Casimir für 19 Personen

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143 g Butter

schmelzen

95 g Curry

190 g Mehl

auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten

19 g Bouillion

1.9 Liter Wasser

ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer und ein wenig Muskat abschmecken.

5.7 Stück Bananen (Stk)

schneiden

19 Stück Ananasscheiben

Schneiden und zusammen mit den Bananen in Butter anbraten, in Sauce geben

950 g Pouletgeschnetzeltes

kurz anbraten und in Currysauce geben.

9.5 Liter Wasser

salzen und aufkochen

950 g Langkornreis

auf kleiner Stufe kochen