Riz Casimir für 10 Personen

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75 g Butter

schmelzen

50 g Curry

100 g Mehl

auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten

10 g Bouillion

5 dl Milch

5 dl Wasser

mit Milchwasser ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer und ein wenig Muskat abschmecken.

6.0 Stück Bananen (Stk)

schneiden

13 Stück Ananasscheiben

Früchte nicht in Sauce geben sondern aufstellen

5.0 Stück Saisonfrüchte

1.0 kg Pouletgeschnetzeltes

kurz anbraten und in Currysauce geben.

5.0 Liter Wasser

salzen und aufkochen

750 g Langkornreis

auf kleiner Stufe kochen