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Riz Casimir (Polar)
für
10 Personen
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Autor
Alexandra Hunziker
Kategorie
Hauptgericht / Reis
Datum
27.09.17
Variante von
Riz Casimir ( sansibar )
Verwendung
1
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75 g Butter
schmelzen
50 g Curry
+ 3 Äpfel rein raffeln
1.0 Stück Zwiebeln
würfeln und in Butter anbraten
100 g Mehl
auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten
10 g Bouillion
1.0 Liter Wasser
ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer und ein wenig Muskat abschmecken.
1.0 dl Halbrahm
zum verfeinern der Sauce
3.0 Stück Bananen (Stk)
schneiden
10 Stück Ananasscheiben
Schneiden und zusammen mit den Bananen in Butter anbraten, in Sauce geben
500 g Pouletgeschnetzeltes
kurz anbraten und in Currysauce geben.
5.0 Liter Wasser
salzen und aufkochen
500 g Langkornreis
auf kleiner Stufe kochen
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