Riz Casimir (Polar) für 10 Personen

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75 g Butter

schmelzen

50 g Curry

+ 3 Äpfel rein raffeln

1.0 Stück Zwiebeln

würfeln und in Butter anbraten

100 g Mehl

auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten

10 g Bouillion

1.0 Liter Wasser

ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer und ein wenig Muskat abschmecken.

1.0 dl Halbrahm

zum verfeinern der Sauce

3.0 Stück Bananen (Stk)

schneiden

10 Stück Ananasscheiben

Schneiden und zusammen mit den Bananen in Butter anbraten, in Sauce geben

500 g Pouletgeschnetzeltes

kurz anbraten und in Currysauce geben.

5.0 Liter Wasser

salzen und aufkochen

500 g Langkornreis

auf kleiner Stufe kochen