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In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
700.0 g Basmatireis
12.5 dl Wasser
2.0 TL Salz
Reis in einem Sieb unter fliessendem kaltem Wasser so lange spülen, bis es klar ist. Wasser mit Reis aufkochen, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15min quellen lassen, salzen.
1.125 kg Frühlingszwiebeln
650.0 g Pepperonchini
rote
1.0 kg Mango
1.0 dl Rapsöl
1.5 kg Pouletgeschnetzeltes
Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Peperoni entkernen und in Würfel schneiden.
Mango schälen , in Würfel schneiden
Pulle in Pfanne anbraten und herausnehmen.
62.5 g Maisstärke/Maizena
6.25 dl Bouillon (flüssig)
112.5 ml Essig
75.0 ml Sojasauce
4.0 g Zucker
180.0 g Ketchup
Frühlingszwiebeln, Peperoni und Mango in derselben Pfanne ca. 3 min rührbraten.
Maizena mit Bouillon anrühren, mit Essig, Sojasauce, Zucker und Ketchup verrühren, dazugiessen, aufkochen.
Poulet wieder beigeben und ca. 5min köcheln
1.) Butter in einer Pfanne bei tiefer Temperatur schmelzen, danach schokolade darin schmelzen.
2.) Eicker mit Zucker aufschlagen, danch ehl und Backpulver hinzufügen.
3.) Beide Massen miteinander mischen, sobald die Butter kalt genug ist. Auf dem mit Butter und Mehl vorbereiteten Bachblech verteilen.
4.) Bei 200°C für 20-25min backn
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