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neuste Rezepte

Autor
Jens Holliger
Kategorie
Hauptgericht
Datum
06.07.26
Variante von
Grillieren (nur Grilladen) ( Julija Jurusava )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Tags
Für Zeltlager, Fleischgericht
Rezept
Benötigt noch 1-2 Grillaluschalen für die Champignons
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
5.0 Stück Cervelat
5.0 g Bratwurst (Kalb)
5 Stück
5.0 g Bratwurst (Schwein)
5 Stück
1.25 kg Brot
in Scheiben
1.0 g Senf
Tube, nicht Gramm
1.0 g Ketchup
1 Flasche, nicht Gramm
300.0 g Frische Champignons
Stängel entfernen, Stängel klein hacken und in die Creme Fraîche mischen
150.0 g Creme fraiche Kräuter
in die entstielten Champignons füllen, Champignons in einer Aluschale Grillieren
2.0 Stück Salat
150.0 ml Salatsauce
Autor
Jens Holliger
Kategorie
Hauptgericht / Eintopf
Datum
06.07.26
Variante von
Chili sin carne (Vegi) $ ( Raymond Wiedmer )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Tags
Vegetarisch, Für Zeltlager, enthält Pilze, Einfach
Gewürze
Cayenne Pfeffer, Chillipulver
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
2.0 cl Öl
in Pfanne erhitzen
3.0 Stück Zwiebeln
3.0 Stück Knoblauchzehen
schneiden, beifügen und auf kleiner Stufe dünsten
400.0 g Lauch
klein schneiden
2.0 Stück Rüebli
klein schneiden Soald die Zwiebeln glasig sind alles beigeben
2.5 dl Rotwein
ablöschen
1.0 kg gehackte Tomaten
50.0 g Tomatenpuree
100.0 g Mais
600.0 g rote Bohnen
zugeben, mischen, bei zuwenig Flüssigkeit Wasser mit Bouillon hinzugeben
8.0 g Salz
8.0 g Pfeffer
mit "viel" Chilipulver, Salz und Cayennepfeffer würzen. auf kleiner Stufe zugedeckt schmoren wenn nötig Wasser hinzugeben Kochzeit 15 bis 20 Minuten
2.0 Stück Zucchetti
500.0 g Brot
Autor
Jens Holliger
Kategorie
Hauptgericht
Datum
06.07.26
Variante von
Grillade Hörnlisalat ( Florence Bühler )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Gewürze
Pfeffer, Salz
Rezept
VORBEREITUNG: Hörnli in Salzwasser kochen und auskühlen. Eier kochen (ca. 10 min). ZUBEREITUNG: Essiggurken in Scheiben schneiden, Tomaten, Käse und Eier würfeln, Schnittlauch klein schneiden. Hörnli mit allem vermengen und Salatsauce darunterrühren. Mit Pfeffer, Salz und wenig Essig abschmecken.
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
500.0 g Hörnli
2.0 dl Salatsauce
1.0 cl Apfelessig
6.0 Stück Tomaten
200.0 g Essiggurken
5.0 Stück Eier (gekocht)
10.0 g Schnittlauch
250.0 g Emmentaler
Autor
Jens Holliger
Kategorie
Beilage / Teigwaren
Datum
06.07.26
Variante von
Couscoussalat mit Minze ( Miriam Lehner )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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750.0 g Couscous
Siehe Packung (mit Salz, Olivenöl und Butter)
1.0 Liter Bouillon (flüssig)
1.0 Stück Gurken
STÜCK
8.0 Stück Tomaten
8.0 g Frühlingszwiebeln
8 STÜCK
5.0 dl Salatsauce
1.0 Bund Petersilie, frische
100.0 g Minze (frisch)
bund
1.0 dl Zitronensaft
1.0 g Oliven
Pack
Autor
Jens Holliger
Kategorie
Salat
Datum
06.07.26
Variante von
gurkensalat ( Ruth Hintermeister )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Rezept
Salatsauce
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1.0 kg Gurken
schälen, hobeln
1.0 dl Salatsauce
100.0 g Schnittlauch
getrocknet
Autor
Jens Holliger
Kategorie
Hauptgericht / Reis
Datum
06.07.26
Variante von
Gemüsecurry ( schiggy )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Tags
Vegetarisch, Schwierig
Rezept
Gemüse in wenig Currypaste und Öl andünsten, Mit Kokosmilch und Rest der Currypaste ablöschen. Köcheln lassen. Pilze, Bambus, Koriander, Basilikum hinzufügen, Mungosprossen dazu, abschmecken und servieren
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500.0 g Rote Currypaste
15.0 dl Kokosmilch
0.4 Liter Sojasauce
200.0 g Sojasprossen
Bambussprossen (Dose)
1.0 Stück Auberginen
50.0 g Basilikum
Thaibasilikum
50.0 g Koriander
frisch
0.2 kg Rüebli
200.0 g Broccoli
2.0 Stück Knoblauchzehen
100.0 g Mais
Maiskölbli
150.0 g Bohnen
Mungobohnen
0.9 kg Basmatireis
nach Rezept zubereiten
50.0 g Cashewnüsse
100.0 g Kichererbsen
Autor
Jens Holliger
Kategorie
Hauptgericht
Datum
06.07.26
Quelle
MammaMucci's
Variante von
Bratwurst mit Kartoffelstock ( Prusik )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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0.1 kg Zwiebel
100.0 g Bratensauce
2.5 kg Kartoffeln mehligkochend
0.5 Liter Milch
0.05 kg Butter
1.0 kg Rüebli
5.0 g Herbes de Provence
10.0 g Butter
1.0 kg Bohnen
Autor
Jens Holliger
Kategorie
Hauptgericht / Reis
Datum
06.07.26
Variante von
AuLa Gemüserisotto ( Nenya )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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1.0 dl Öl
erhitzen
200.0 g Zwiebeln
Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken. Gemüse waschen und alles in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln Knoblauch und Lauch glasig dünsten.
1.0 Stück Knoblauchzehen
200.0 g Lauch
700.0 g Risottoreis
Reis dazugeben und ebenfalls glasig dünsten.
1.5 dl Weisswein
Mit Weisswein ablöschen. Mit einem Teil der Bouillon auffüllen und unter Rühren immer woeder aufgiessen, bis der Risotto den gewünschten Biss hat.
2.0 Liter Bouillon (flüssig)
1500.0 g Gemüse nach Wahl
Gemüse ausser Tomaten in einer Pfanne anbraten und abschmecken. Das Gemüse inklusiv Tomaten, dem Risotto beigeben und alles gut vermischen.
300.0 g Parmesan
Mit wenig Reibkäse, Salz und Pfeffer abschmecken. Der Rest des Käses beim servieren darüberstreuen.
Autor
Jens Holliger
Kategorie
Hauptgericht / Reis
Datum
06.07.26
Variante von
Safranrisotto ( schumba )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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1.1 dl Öl
erhitzen
165.0 g Zwiebeln
sehr klein schneiden
1.1 Stück Knoblauchzehen
sehr klein schneiden
660.0 g Risottoreis
alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
1.65 dl Weisswein
ablöschen
0.165 g Safran
Beigeben
2.2 Liter Bouillon (flüssig)
Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.
165.0 g Parmesan
Autor
Jens Holliger
Kategorie
Frühstück
Datum
06.07.26
Variante von
zMorgen Indianer ( Prusik )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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1.0 kg Brot
15.0 g Butter
35.0 g Konfitüre
5.0 dl Milch
warme Milch
15.0 dl Milch
kalte Milch
50.0 g Schoggipulver (OVO)
20.0 dl Orangensaft
1.0 g Knuspermüesli
400.0 g Cornflakes
300.0 g Nature Joghurt
300.0 g Früchtejoghurt
10.0 Stück Eier
200.0 g Specktranchen