Ragout mit Stocki für 10 Personen

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2.0 dl Öl

erhitzen

1.4 kg Voressen / Ragout

anbraten

300 g Zwiebel

fein schneiden

3.0 Stück Knoblauchzehen

fein hacken und mit Zwiebeln dünsten

300 g Rüebli

würfeln

80 g Tomatenpuree

alles beigeben und mitdünsten

50 g Bratensauce

darüberstäuben

7.0 dl Rotwein

ablöschen

50 g Paprika

würzen (+Pfeffer,Salz,..)

1.25 Liter Wasser

12.5 g Salz

50 g Butter

Wasser Salz und Butter aufkochen

7.5 dl Milch

Pfanne vom Herd nehmen und kalte Milch dazu giessen

10 Portion Stocki

Ganzen Beutelinhalt in einem Guss in die Pfanne geben und mit der Kochkelle eindrücken bis alle Flocken mit Flüssigkeit bedeckt sind. Ca. 1/2 Minuten ziehen lassen.