Hackfleisch mit Hörnli und Apfelmues für 65 Personen
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Kategorie
Datum
16.11.08
Verwendung
3.25 dl Öl
erhitzen
6.5 kg Hackfleisch
auf grosser Stufe braten
520 g Zwiebeln
schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten
325 g Mehl
darüberstäuben, mischen
130 g Bouillion
3.25 Liter Wasser
mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten
5.2 kg Hörnli
39 Liter Wasser
Hörndli im Salzwasser kochen
2.6 kg Apfelmus