Hackfleisch mit Hörnli und Apfelmues für 10 Personen

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5.0 cl Öl

erhitzen

1.0 kg Hackfleisch

auf grosser Stufe braten

80 g Zwiebel

schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten

50 g Mehl

darüberstäuben, mischen

20 g Bouillion

5.0 dl Wasser

mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten

1.455 kg Hörnli

6.0 Liter Wasser

Hörndli im Salzwasser kochen

636 g Apfelmus

636 g Eisbergsalat

5 dl Salatsauce