Hackfleisch mit Hörnli und Apfelmues für 60 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

3 dl Öl

erhitzen

6.0 kg Hackfleisch

auf grosser Stufe braten

480 g Zwiebeln

schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten

300 g Mehl

darüberstäuben, mischen

120 g Bouillion

3 Liter Wasser

mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten

4.8 kg Hörnli

36 Liter Wasser

Hörndli im Salzwasser kochen

2.4 kg Apfelmus