Hackfleisch mit Hörnli und Apfelmues für 41 Personen
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Kategorie
Datum
16.11.08
Verwendung
2.05 dl Öl
erhitzen
4.1 kg Hackfleisch
auf grosser Stufe braten
328 g Zwiebeln
schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten
205 g Mehl
darüberstäuben, mischen
82 g Bouillion
2.05 Liter Wasser
mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten
3.28 kg Hörnli
24.6 Liter Wasser
Hörndli im Salzwasser kochen
1.64 kg Apfelmus