Hackfleisch mit Hörnli und Apfelmues für 38 Personen
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Kategorie
Datum
16.11.08
Verwendung
1.9 dl Öl
erhitzen
3.8 kg Hackfleisch
auf grosser Stufe braten
304 g Zwiebeln
schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten
190 g Mehl
darüberstäuben, mischen
76 g Bouillion
1.9 Liter Wasser
mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten
3.04 kg Hörnli
22.8 Liter Wasser
Hörndli im Salzwasser kochen
1.52 kg Apfelmus