Hackfleisch mit Hörnli und Apfelmues für 35 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

1.75 dl Öl

erhitzen

3.5 kg Hackfleisch

auf grosser Stufe braten

280 g Zwiebeln

schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten

175 g Mehl

darüberstäuben, mischen

70 g Bouillion

1.75 Liter Wasser

mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten

2.8 kg Hörnli

21 Liter Wasser

Hörndli im Salzwasser kochen

1.4 kg Apfelmus