Hackfleisch mit Hörnli und Apfelmues für 35 Personen
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Kategorie
Datum
16.11.08
Verwendung
1.75 dl Öl
erhitzen
3.5 kg Hackfleisch
auf grosser Stufe braten
280 g Zwiebeln
schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten
175 g Mehl
darüberstäuben, mischen
70 g Bouillion
1.75 Liter Wasser
mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten
2.8 kg Hörnli
21 Liter Wasser
Hörndli im Salzwasser kochen
1.4 kg Apfelmus