Hackfleisch mit Hörnli und Apfelmues für 30 Personen
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Kategorie
Datum
16.11.08
Verwendung
1.5 dl Öl
erhitzen
3.0 kg Hackfleisch
auf grosser Stufe braten
240 g Zwiebeln
schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten
150 g Mehl
darüberstäuben, mischen
60 g Bouillion
1.5 Liter Wasser
mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten
2.4 kg Hörnli
18 Liter Wasser
Hörndli im Salzwasser kochen
1.2 kg Apfelmus