Hackfleisch mit Hörnli und Apfelmues für 20 Personen
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1.0 dl Öl
erhitzen
2.0 kg Hackfleisch
auf grosser Stufe braten
* 1.78 Stück Zwiebeln
schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten
100 g Mehl
darüberstäuben, mischen
40 g Bouillion
1.0 Liter Wasser
mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten
1.6 kg Hörnli
12 Liter Wasser
Hörndli im Salzwasser kochen
800 g Apfelmus