Hackfleisch mit Hörnli und Apfelmues für 14 Personen

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7.0 cl Öl

erhitzen

1.4 kg Hackfleisch

auf grosser Stufe braten

112 g Zwiebeln

schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten

70 g Mehl

darüberstäuben, mischen

28 g Bouillion

7.0 dl Wasser

mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten

1.12 kg Hörnli

8.4 Liter Wasser

Hörndli im Salzwasser kochen

560 g Apfelmus