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neuste Rezepte

Autor
Christoph Muster
Kategorie
Hauptgericht
Datum
29.05.26
Quelle
https://www.bettybossi.ch/de/rezepte/rezept/ratatouille-10000202/
Variante von
Couscous & Ratatouille ( Raymond Wiedmer )
Gewürze
Basilikum, Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano
Rezept
BettyBossy (Mengenangaben um ca. 1/4 gekürzt)
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
2.0 kg Kartoffeln festkochend
3.0 Stück Zwiebeln
3.0 Stück Knoblauchzehen
Öl oder Butter in Pfanne geben Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter (Thymian, Basilikum, Oregano) fein schneiden, beifügen
800.0 g Tomaten
5.0 Stück Pepperoni
1.5 kg Zucchetti (g)
Gemüse in Stücke schneiden, zugeben Mit 1.25KL Salz & wenig Pfeffer würzen, ca. 15 - 20min dämpfen
Autor
Christoph Muster
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
29.05.26
Quelle
Tiptopf 11. Auflage 1999
Variante von
Spaghetti al napoletana ( Raymond Wiedmer )
Gewürze
Basilikum, Salz, Pfeffer, Paprika, Mayoran, Petersilie
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.2 kg Hörnli
Al dente kochen
2.0 Stück Zwiebeln
Fein hacken
3.0 Stück Knoblauchzehen
Pressen oder fein hacken
3.0 cl Olivenöl
In Pfanne geben Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Petersilie, Majoran, Basilikum beifügen
50.0 g Tomatenpuree
Kurz mitdämpfen
2.0 kg gehackte Tomaten
beifügen
10.0 g Salz
würzen und verfeinern
1.0 g Zucker
Eine Prise. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 20min köcheln
Autor
AbSoLa26
Kategorie
Hauptgericht
Datum
26.05.26
Variante von
Fertigteig / Fertigsaue Pizza ( louisakrummenacher@... )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Gewürze
Ital. Kräutermischung, Pfeffer, Oregano
Rezept
s. auch Erweiterungen zum Grundrezept
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
2.0 kg Pizzateig
Fertigteig
100.0 g Zwiebel
fein hacken
2.5 Stück Knoblauchzehen
gepresst mit den Zwiebeln verrühren
150.0 g Tomatenpuree
1.0 kg Tomatensauce Napoli
10.0 g Salz
Sauce mischen und mit diversen Gewürzen würzen und auf dem Fertigteig verteilen
400.0 g Schinken
in Streifen schneiden
2.0 Stück Pepperoni
in Würfel schneiden
1.0 Stück Zucchetti
in Würfel schneiden
285.0 g Mais
1.2 kg Mozzarella
schneiden, verteilen
50.0 g Veganer Pizzakäse
Autor
AbSoLa26
Kategorie
Kleines für zwischendurch
Datum
26.05.26
Variante von
Früchte am Nachmittag ( Dominik Pfeiffer )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Rezept
für Block
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.0 kg Äpfel
1.0 kg Nektarinen
1.0 Stück Melonen
5.0 Stück Bananen (Stk)
10.0 Stück Farmerstengel
300.0 g Guetzli
Autor
AbSoLa26
Kategorie
Hauptgericht / Reis
Datum
26.05.26
Variante von
Tomatenrisotto ( AbSoLa26 )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.0 dl Öl
erhitzen
150.0 g Zwiebeln
sehr klein schneiden
1.0 Stück Knoblauchzehen
sehr klein schneiden
600.0 g Risottoreis
alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
1.5 Liter Wasser
30.0 g Bouillion
Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.
1.0 Stück Zitronen
abgeriebene Schale und Saft. Schale von Anfang an, Saft nach Hälfte der Kochzeit dazu geben
150.0 g Parmesan
30.0 g Margarine
10.0 g Veganer Reibkäse
Autor
AbSoLa26
Kategorie
Hauptgericht / Reis
Datum
26.05.26
Variante von
Pilzrisotto ( bruder7 )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.0 dl Öl
erhitzen
150.0 g Zwiebeln
sehr klein schneiden
1.0 Stück Knoblauchzehen
sehr klein schneiden
600.0 g Risottoreis
alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
450.0 g Pilze
mitdünsten
1.5 Liter Wasser
30.0 g Bouillion
Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.
150.0 g Parmesan
30.0 g Margarine
Mit Käse und Butter verfeinern.
10.0 g Veganer Reibkäse
Autor
AbSoLa26
Kategorie
Hauptgericht / Reis
Datum
26.05.26
Variante von
Tomatenrisotto ( bruder7 )
Varianten
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.0 dl Öl
erhitzen
150.0 g Zwiebeln
sehr klein schneiden
1.0 Stück Knoblauchzehen
sehr klein schneiden
600.0 g Risottoreis
alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
60.0 g Tomatenpuree
450.0 g gehackte Tomaten
mitdünsten
1.5 Liter Wasser
30.0 g Bouillion
Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.
150.0 g Parmesan
30.0 g Margarine
10.0 g Veganer Reibkäse
Autor
AbSoLa26
Kategorie
Dessert
Datum
26.05.26
Variante von
Beerencreme mit Meringues ( AbSoLa26 )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
420.0 g Mascarpone
60.0 g Puderzucker
300.0 g Nature Joghurt
1.0 cl Zitronensaft
alles mischen
0.4 Liter Halbrahm
Rahm steif schlagen und unter die Masse geben
1.0 kg Beeren (gefroren)
Beeren zu Masse geben
160.0 g Haferkekse
Autor
AbSoLa26
Kategorie
Dessert
Datum
26.05.26
Variante von
Beerencreme ( Tabea Reichenbach )
Varianten
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
420.0 g Mascarpone
60.0 g Puderzucker
300.0 g Nature Joghurt
1.0 cl Zitronensaft
alles mischen
0.4 Liter Halbrahm
Rahm steif schlagen und unter die Masse geben
1.0 kg Beeren (gefroren)
Beeren zu Masse geben
150.0 g Meringue
Autor
AbSoLa26
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
26.05.26
Variante von
Spätzli-Gemüse-Pfanne (mit vegan) ( AbSoLa26 )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
100.0 g Zwiebeln
In grosser Pfanne andünsten
150.0 g Rüebli
Würfeln, beifügen
150.0 g Broccoli
Schneiden, in Kochendes Wasser geben
150.0 g Erbsen
den Rüebli beifügen
1.0 kg Knöpfli
Zusammen mit allem Gemüse in ausgebutterte Gratinformen geben
200.0 g Reibkäse
Darüber streuen
2.0 dl Halbrahm
Darüber giessen und ab in den Ofen