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Fajita
für
140 Personen
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Beschreibung
drei Stück pro Person
Autor
Angelina Costoglus
Kategorie
Hauptgericht
Datum
29.05.20
Variante von
Fajita ( Angelina Costoglus )
Varianten
Fajita ( Jingxi )
Fajita ( Sven Ruf )
Fajita ( Jubla-Neuendorf )
Fajita ( Kurt Welsch )
Fajita ( Jelena Stocker )
Fajita ( Ruth Herzog )
Fajita ( ueli.werren94@gmail.com )
Fajita ( Kaspar Blumenstein )
Fajita (Vegi) ( Till Kappeler )
Fajita Säli ( Schulhaus Säli )
Fajita ohne Fleisch ( Kaspar Blumenstein )
Fajitaplausch ( Tschan . )
Verwendung
30
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Gewürze
Salz, Pfeffer, Paprika
Rezept
Alles in Schüsseln, am Buffet anrichten. Fertig Guacamole dazu kaufen.
9.8 kg Pouletgeschnetzeltes
Hühnerfleisch gut anbraten und mit Bouillon würzen, mit Rahm und etwas Milch aufkochen
420 Stück Fajita's
aufwärmen
56 Stück Pepperoni
in kleine Stücke schneiden, und in Schüsseln verteilen
3.5 kg rote Bohnen
4.2 kg gehackte Tomaten
14 Stück Zwiebeln
56 Stück Rüebli
420 g Tomatenmark
Tomatenmark, rote Bohnen, gehackte Tomaten, Rüebli alles zusammen in einer Pfanne kochen, für Chilli sin Carne
56 Stück Tomaten
in kleine Stücke schneiden, in Schüsseln verteilen
3.5 kg Crème fraiche
3.5 kg Reibkäse
grob geraffelt oder Mozzarella
2.8 kg Eisbergsalat
in kleine Streifen schneiden
3.5 kg Mais
in Schüssel anrichten
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