Fajita (Vegi) für 10 Personen

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30 Stück Fajita's

aufwärmen

4.0 Stück Pepperoni

in kleine Stücke schneiden, und in Schüsseln verteilen

250 g rote Bohnen

300 g gehackte Tomaten

1.0 Stück Zwiebeln

4.0 Stück Rüebli

30 g Tomatenmark

Tomatenmark, rote Bohnen, gehackte Tomaten, Rüebli alles zusammen in einer Pfanne kochen, für Chilli sin Carne

300 g Langkornreis

Reis waschen. Mit doppelter Menge mit Wasser kochen. Wasser zuerst zum Kochen bringen Salz dazugeben. Reis 20min auf niedriger hitze köcheln lassen.

4.0 Stück Tomaten

in kleine Stücke schneiden, in Schüsseln verteilen

250 g Crème fraiche

250 g Reibkäse

grob geraffelt oder Mozzarella

200 g Eisbergsalat

in kleine Streifen schneiden

250 g Kichererbsen

in Dose anrichten

3.0 Stück Avocado

Mit Guacamolemix zermantschen

250 g Mais

in Schüssel anrichten