Brätchügeli mit Kartoffelstock für 55 Personen

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5.5 kg Brätchügeli

fertig gekauft

1.65 Liter Halbrahm

Weisse Sauce

2.2 Liter Wasser

550 g Butter

220 g Maizena

zusammen verrühren

27.5 g Salz

5.5 g Muskatnuss

5.5 g Pfeffer

5.5 dl Weisswein

55 Portion Stocki

fertig mit Butter und Milchpulver drin, Zubereitung nach Anleitung, nur noch mit Wasser anrühren